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時(shí)間：2022-04-07 16:09:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 38
煲湯的話一般都是喝湯的多，到后面就剩下一堆肉了，到底是肉比較有營(yíng)養(yǎng)還是湯本身比較有營(yíng)養(yǎng)？烏雞湯在煲好之后要是喝不完的話可以隔夜在喝嗎？
同吃更好，在我們的觀念里喝湯不吃肉或吃肉不喝湯影響較大；但科學(xué)告訴我們?nèi)夂蜏瑯又匾?，首先烏雞本身含有：蛋白質(zhì)-克、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、含硫氨基酸、蛋氨酸、芳香族氨基酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、精氨酸、組氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、 絲氨酸、膽固醇、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、及硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素在烹調(diào)的時(shí)候一部份保留在烏雞肉質(zhì)中一部份溶于湯中，當(dāng)然和烏雞一起做湯的食材也會(huì)進(jìn)入一部份到烏雞肉質(zhì)中，所以我們只吃肉或只喝湯得到的營(yíng)養(yǎng)都沒(méi)有同時(shí)吃肉喝湯得到的營(yíng)養(yǎng)多。
烏雞湯隔夜可飲用，只是其中的營(yíng)養(yǎng)含量要低于當(dāng)日。雞湯的主要成分是蛋白質(zhì)和各種氨基酸，能增強(qiáng)機(jī)體的生理功能，延緩衰老，對(duì)胃腸道有一定的保護(hù)作用。次日要注意加溫時(shí)間的長(zhǎng)短。就衛(wèi)生而言，一般并不提倡吃夜宵。在日常生活中，要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣，多注意飲食的搭配，吃飯時(shí)要注意細(xì)嚼慢咽，定時(shí)定量，禁止暴飲暴食。
可以放。
烏雞湯中含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素、胡蘿卜素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯品；而香菇也同樣是一種十分營(yíng)養(yǎng)的食物，其中含有蜂的維生素、蛋白質(zhì)以及鐵、鉀的等營(yíng)養(yǎng)成分，烏雞和香菇在營(yíng)養(yǎng)成分上并無(wú)沖突，而且香菇味道鮮美、香氣沁人，可以加強(qiáng)烏雞湯的口感。
一般來(lái)說(shuō)如果經(jīng)常的喝烏雞湯是會(huì)導(dǎo)致上火的。但是您的身體比較虛弱，偶爾喝一次是沒(méi)有什么關(guān)系的。您平時(shí)可以多吃一些大棗阿膠等這些對(duì)你的身體恢復(fù)也是有一定的幫助。平時(shí)不要吃辛辣刺激性的食物。
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