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蛤蜊的功效與作用蛤蜊怎么去泥沙

時(shí)間：2022-04-24 08:10:52 編輯：5號(hào)網(wǎng)-jj 8

蛤蜊是我們大家都很熟悉的一種海鮮，喜歡吃的人也是非常多的，同時(shí)我們也都知道蛤蜊的功效作用是非常多的，那么我們便了解一下蛤蜊的功效與作用？蛤蜊怎么去泥沙？

蛤蜊的功效與作用

1、滋陰潤(rùn)燥。蛤蜊屬于稍溫寒的食物，所以可以對(duì)人體五臟有很好的滋補(bǔ)效果，對(duì)陰虛內(nèi)熱有很好的治療效果;

2、利尿消腫。蛤蜊可以很容易的進(jìn)入到我們存儲(chǔ)尿物的器官膀胱里，會(huì)調(diào)節(jié)膀胱的流動(dòng)循環(huán)，對(duì)水腫和小便不利的人群有一定的緩解作用;

3、軟堅(jiān)化痰。蛤蜊具有分散人體內(nèi)部結(jié)石和消散於痰的作用;

4、降血脂。蛤蜊的肉質(zhì)里面含有對(duì)血脂有一定壓制作用的成分，特別適合高血脂的人群食用。

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蛤蜊怎么去泥沙

一、用香油鹽水浸泡：如果時(shí)間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來(lái)泡蛤蜊，用這個(gè)方法有一點(diǎn)要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來(lái)水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個(gè)方法泡2-3個(gè)小時(shí)，蛤蜊會(huì)吐出很多泥沙。

二、來(lái)回?fù)u晃：找個(gè)大點(diǎn)的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進(jìn)去，倒入少許水，沒過(guò)即可，然后用手不停的來(lái)回?fù)u晃容器，力度適中，不要過(guò)大，不然蛤蜊的殼子就會(huì)碎了，賣相不好。搖兩分鐘后，蛤蜊暈了，會(huì)吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反復(fù)三次就差不多了。

三、焯水：這個(gè)方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過(guò)要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個(gè)方法，鮮味會(huì)流逝。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。

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蛤蜊怎么保存過(guò)夜

1、如果買回家的蛤蜊還是活著的，可以把蛤蜊放入盛有食用水的盆子里，蓋上一層塑料袋，往袋子戳幾個(gè)孔，再放入冰箱中存放，可以保存三天左右不變質(zhì)。

2、蛤蜊要過(guò)夜放，可以加入少量的淡鹽水，保持花蛤濕潤(rùn)，放入冰箱冷藏室低溫養(yǎng)著就可以。蛤蜊屬于貝類海鮮，新鮮蛤蜊都是活的，不建議焯好放冰箱。蛤蜊如果焯好放冰箱雖然不會(huì)壞，但是肉質(zhì)變差，也失去了原有的鮮嫩多汁的口感。焯好變熟后的蛤蜊放入冰箱隔夜，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)引發(fā)胃腸道疾病，損傷肝腎功能，對(duì)健康有影響度，所以花蛤還是盡量不要焯好放冰箱。

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蛤蜊是河鮮還是海鮮

蛤蜊是海鮮。蛤蜊多棲息在潮間帶的中、下區(qū)和潮下帶百米以內(nèi)的淺海海底，少數(shù)能生活在百米以上的深海，營(yíng)穴居生活。蛤蜊具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，肉鮮嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)灘涂養(yǎng)殖的主要品種。蛤蜊是青島、大連、煙臺(tái)、威海等沿海城市的獨(dú)特海產(chǎn)品，在大連被稱為蜆子蛤蜊在青島被俗稱gá la（此處為輕聲）煙臺(tái)稱為蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過(guò)自己身體長(zhǎng)度的2倍。