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柿子裂開(kāi)能吃嗎?裂開(kāi)的柿子吃了會(huì)怎么樣

時(shí)間：2016-08-16 14:51:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2448

柿子不陌生吧，大家或多或少都應(yīng)該吃過(guò)，那么問(wèn)題來(lái)了，很多人在買柿子的時(shí)候總是可以看到裂開(kāi)了，那么這個(gè)裂開(kāi)的柿子還可以吃嗎？裂開(kāi)的柿子吃了會(huì)怎么樣呢？下面我們來(lái)一起介紹下吧！

柿子裂開(kāi)能吃嗎?裂開(kāi)的柿子吃了會(huì)怎么樣

柿子為什么會(huì)在成熟后裂開(kāi)

1.生長(zhǎng)速度的變化：植物具有快速生長(zhǎng)階段，接著是慢速生長(zhǎng)階段，然后又是快速生長(zhǎng)階段。這些變化可能引起接近成熟的果實(shí)開(kāi)裂。當(dāng)最后的慢速生長(zhǎng)階段細(xì)胞已經(jīng)“硬化”，使下一個(gè)快速生長(zhǎng)階段，細(xì)胞沒(méi)有足夠的拉伸，則表皮開(kāi)裂；

2.在高溫和高濕條件下，某些品種出現(xiàn)了太快的生長(zhǎng)階段；

3.果實(shí)溫度浮動(dòng)和打葉太早：溫度浮動(dòng)幅度太大也會(huì)引起開(kāi)裂。特別當(dāng)打葉太早，使果實(shí)失去保護(hù)的情況下更是如此。白天暴露在陽(yáng)光下的果實(shí)迅速加熱，夜間冷卻又相對(duì)快，尤其當(dāng)缺少葉子保護(hù)時(shí)，這一差別就更大。表皮一伸一縮造成了細(xì)胞裂開(kāi)；

4.多汁作物：含氮多，含鉀少的多汁作物容易果實(shí)開(kāi)裂；

5.降雨和灌溉：降雨和過(guò)量灌溉經(jīng)常引起果實(shí)開(kāi)裂，當(dāng)果實(shí)缺少保護(hù)時(shí)尤為嚴(yán)重。當(dāng)西紅柿作物經(jīng)常得不到水，忽然長(zhǎng)期灌水，極易出現(xiàn)開(kāi)裂。這個(gè)問(wèn)題還與土壤溶液的傳導(dǎo)系數(shù)有關(guān)。

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柿子不能和什么一起吃

柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，但要吃得健康，不過(guò)要注意一些與柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，如蟹、魚、海帶等一起同吃，否則會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，影響人體的健康。

1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃：中醫(yī)學(xué)中認(rèn)為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現(xiàn)有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

2、柿子不能與紅薯、菠菜同食：紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

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吃柿子對(duì)身體有哪些具體好處呢？

柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。所以，吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤(rùn)肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效。

清熱止咳

柿餅上的柿霜具有清熱潤(rùn)燥、化痰止咳的功效，對(duì)于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

降氣止咳

柿蒂對(duì)于呃逆、惡心、百日咳及夜尿癥等有較好的治療效果。

降壓止血、抗菌消炎

柿葉制成茶，經(jīng)常飲用，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇，并對(duì)穩(wěn)定和降低血壓、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化、消炎等均有益處。

補(bǔ)充碘元素

柿子很適合甲狀腺病人食用，因?yàn)樾迈r的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

防治便秘、痔瘡等

食用柿餅?zāi)苷{(diào)和胃腸，對(duì)于防治便秘和痔瘡出血等癥有一定的好處。