時間：2020-12-28 09:06:14 編輯：本站整理 0
辣白菜是經(jīng)典的韓國料理，很多人在吃烤肉時都喜歡吃辣白菜，酸酸甜甜又解膩。很多朋友平時也喜歡做辣白菜，吃飯的時候下飯，那么辣白菜有哪些吃法呢，下面小編為你介紹它們的做法。
主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青紅尖椒 各1個
調(diào)料：色拉油 20克、韓式辣椒醬 20克、雞精少許
做法：
1.豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2.石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
3.拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火。
小訣竅:
（1）放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜里面都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什么咸味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嘗了。
（2）其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
（3）做這道菜不建議用剛剛腌漬的辣白菜，最好用起碼腌漬了十天半個月以上的辣白菜，因為這時的辣白菜經(jīng)過發(fā)酵后酸味更濃，味道更厚重。
（4）也可以根據(jù)自己口味，放入一些海帶絲，肉片、寬粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韓式火鍋”。
材料：排骨，蔥，姜片，鹽，辣白菜，土豆，平菇，面條
做法：
1.將排骨洗干凈，放到?jīng)鏊伬?，鍋中放點蔥和姜片。涼水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出來。
2.水開后，大火煮五分鐘。鍋中漂浮著不少沫子和雜質(zhì)。
3.將排骨撈出，鍋中的湯倒掉，并把鍋洗干凈。
4.重新倒入開水，放入姜片和蔥段，再放一朵大料。中火煮15分鐘。
5.15分鐘后把辣白菜的湯倒入鍋中和排骨一起煮，再放一點鹽。蓋好鍋蓋，再燉15分鐘。
6.這個時候可以把自己喜歡的蔬菜處理好，我放了土豆和平菇。
7.把切好的土豆和平菇倒入鍋中。
8.煮開后放入辣白菜煮5分鐘就OK了。端上桌，開吃。
9.電磁爐調(diào)到小火擋，邊煮邊吃，排骨、土豆、平菇這些內(nèi)容吃得差不多了，就可以下面條了。
食材：辣白菜100克、大米飯1碗、雞蛋1個、小蔥1棵、油適量、鹽適量。
做法：辣白菜洗干凈切碎，備用。鍋里放點油，把雞蛋打散炒熟撈出。另起鍋倒入油燒熱，放入辣白菜炒1分鐘，放入米飯翻炒均勻，放入雞蛋炒勻。灑上香蔥，加適量鹽翻勻后即可出鍋。
食材：五花肉200克、辣白菜適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、油適量。
做法：
1.辣白菜洗干凈，切成寬6cm的段備用。
2.將五花肉切成薄片，加入鹽和料酒腌10分鐘。
3.鍋中放油加熱到5成，放入五花肉。
4.慢慢煎出五花肉中的油，直到肉片變卷曲微微焦黃
5.然后盛出五花肉，倒出鍋中多余的油，剩少許油加到5成熱。
6.放入辣白菜翻炒出香味，放入炒好的五花肉加白糖炒勻后就可以出鍋了。
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