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關(guān)東煮一般煮多久才好關(guān)東煮為什么煮不爛

時(shí)間：2020-12-08 14:11:37 編輯：本站整理 0

關(guān)東煮是很多人都愛吃的小吃之一，尤其適合冬天的時(shí)候，在便利店買上一份熱氣騰騰的關(guān)東煮，好像就能化解整個(gè)冬天的寒冷。我們?cè)诘昀锟吹降年P(guān)東煮為什么煮很久都不會(huì)爛呢。

關(guān)東煮一般煮多久才好?

這是因?yàn)殛P(guān)東煮是實(shí)心的，浮力不夠，所以不會(huì)浮上水面。

但是，當(dāng)水開了以后，我們會(huì)看到關(guān)東煮會(huì)慢慢地一個(gè)個(gè)都浮到了水面上，而且似乎飽滿了一些，這又是為什么呢？其實(shí)是因?yàn)殛P(guān)東煮的浮力增大了。

關(guān)東煮明明是實(shí)心的，為什么會(huì)增加浮力呢？其實(shí)，說關(guān)東煮、肉丸是實(shí)心的，只是外表而已。其實(shí)，它里面也是有水份、有間隙的。當(dāng)水的熱度慢慢進(jìn)入到關(guān)東煮里面以后，會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，但這氣卻跑不出來，會(huì)充盈在關(guān)東煮里，使關(guān)東煮變成了一個(gè)小小的浮球，就會(huì)浮到水面上。

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關(guān)東煮為什么煮不爛

兩小時(shí)。

關(guān)東煮是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，有不同的口味。關(guān)東煮源自“味噌田樂”，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌調(diào)味后進(jìn)食。

關(guān)東煮在中國(guó)臺(tái)灣也十分流行，在當(dāng)?shù)赜直凰追Q作黑輪，這是臺(tái)語(yǔ)中帶有齒音性質(zhì)的邊音導(dǎo)致的類化。臺(tái)灣的關(guān)東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當(dāng)?shù)夭町愋浴?/p>

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關(guān)東煮需要一直煮嗎

關(guān)東煮是一個(gè)火遍大江南北的小吃，源自日本關(guān)東地區(qū)，因制作方便、口感鮮美，后廣為流傳。很多人在購(gòu)買關(guān)東煮時(shí)，細(xì)心一點(diǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，關(guān)東煮鐵格子里的食材其實(shí)一直在慢慢燉煮。

關(guān)東煮的靈魂就在于它的湯底，但食材即使煮熟了也不一定入味了，所以關(guān)東煮在煮熟后還一直開著小火煮，就是為了讓食材更加入味。除此之外，關(guān)東煮一直開小火煮還可以保溫，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

而關(guān)東煮中的肉丸在湯上飄浮，也是因?yàn)槿馔枋强招牡?，里面有水份和間隙，當(dāng)水的熱度慢慢進(jìn)入到關(guān)東煮里面以后，會(huì)產(chǎn)生水蒸氣，但這氣卻跑不出來，會(huì)充盈在關(guān)東煮里，使關(guān)東煮變成了一個(gè)小小的浮球，就會(huì)浮到水面上。

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