時(shí)間：2019-01-14 17:45:20 編輯：本站整理 709
關(guān)東煮有蘸料的，但是有的地方也沒有，正宗的關(guān)東煮有辣的蘸醬也有不辣的蘸醬，可以說是照顧了多種口味的人。
正宗的關(guān)東煮有蘸料。
辣味沾醬與原味沾料一樣，就是在第一步時(shí)加入切好的生辣椒。煮好后裝在不同的兩罐里，一個(gè)是不辣的，一個(gè)是辣的。
跟其他的快餐食品一樣的，關(guān)東煮也是有很多的害處的。
關(guān)東煮的營養(yǎng)成分其實(shí)很少，而添加劑成分卻是很多?！睂＜艺f，至于久煮不爛、沉不下去是否由于添加劑，表示不好說，由于關(guān)東煮是直接丸子串串在煮，沒有包裝等相關(guān)介紹，具體有什么成分也不明確，是什么導(dǎo)致煮不爛不好確定?！暗称诽砑觿┐_實(shí)有不少，像是明膠等添加劑對(duì)煮不爛肯定會(huì)有一定的作用。
關(guān)東煮要在湯里反復(fù)煮，首先丸子的營養(yǎng)肯定是有損失的，其次，反復(fù)煮，湯里也會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還可能致細(xì)菌超標(biāo)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示,從營養(yǎng)學(xué)角度而言，關(guān)東煮的營養(yǎng)價(jià)值并不高，一來添加劑調(diào)味品加得多，二來鹽含量太高。
豆腐作為關(guān)東煮最初的靈魂食材，當(dāng)然是不可或缺的，油炸經(jīng)油后的豆腐表面充滿孔洞，更容易吸收高湯入味。油豆腐在入湯鍋燉煮前需要用清水燙煮一遍以去除多余的油分和豆制品的苦味。
用料1(煮物)：海帶結(jié)，冬瓜，娃娃菜，凍豆腐，山藥，魔芋
用料2(湯底)：
昆布 2片(寬海帶)
蘋果 半個(gè)
白蘿卜 半根
胡蘿卜 半根
香菇 兩三朵
生抽 1大匙
鹽 1小匙
甜辣醬
步驟：
1.蘋果半個(gè)、昆布兩片泡發(fā)、白蘿卜半根胡蘿卜半根、香菇幾朵一起入鍋中加足量水小火慢燉2小時(shí)以上，然后加適量1小匙鹽1大匙生抽即成湯底
2.冬瓜去皮切塊，山藥切斷，娃娃菜海帶凍豆腐魔芋等喜歡的食材放入鍋中煮20分鐘，撈出裝碗加適量湯底，然后淋上甜辣醬(番茄醬加少許辣椒醬)即可
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。