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凍豆腐怎么炒最好吃凍豆腐的功效與作用

時(shí)間：2020-11-17 16:59:57 編輯：本站整理 0

凍豆腐作為一種很常見的豆制品，受到很多人的喜愛。凍豆腐的吃法也有很多，不僅可以下火鍋、麻辣燙，還能炒菜，下面教大家?guī)追N凍豆腐的烹飪方式。

凍豆腐怎么炒最好吃?

西紅柿絲瓜炒凍豆腐?

材料：西紅柿0.5個(gè)，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽?

做法： 1、炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香， 2、放絲瓜，西紅柿，豆腐，翻炒，加鹽， 3、炒到西紅柿微微出汁為止，放剩下的蒜茸， 4、關(guān)火，借余溫再翻炒幾下。注意：凍豆腐(大概是1/4塊豆腐)，切片，或是把凍豆腐換成面筋或是泡軟的腐竹應(yīng)當(dāng)也不錯(cuò)。?

凍豆腐炒豆芽?

材料：凍豆腐、豆芽。?

做法： 1、豆芽洗凈，放置一邊。 2、凍豆腐切塊，放入鍋里，加入少量水，五香粉，鹽，煮開，煮入味; 3、然后放入豆芽，攪拌均勻，略微煮一兩個(gè)滾即可，豆芽很容易熟，炒好后即可出鍋。?

凍豆腐炒杏鮑菇?

材料：凍豆腐、杏鮑菇。?

做法：1、把豆腐解凍好瀝干水，辣椒切小塊，杏鮑菇切片，姜蒜切沫。 2、鍋里加油燒熱，放入姜蒜辣椒炒出香味，倒入杏鮑菇翻炒兩下，加入凍豆腐，此時(shí)加入適量的水、鹽，生抽，目的是想豆腐入味。 3、然后再炒一分鐘左右出鍋。?

凍豆腐燒青菜?

原料：凍豆腐、青菜、醬油、鹽、白糖。?

做法： 1、將凍豆腐放在案板上切開。 2、燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈切開的青菜翻炒翻炒。 3、接著，合入切好的凍豆腐翻炒一下。 4、然后，加適量的清水、醬油、白糖、鹽等調(diào)味料，一起燉煮燒開，燒煮至湯汁差不多了菜梗熟軟即可。

凍豆腐怎么炒最好吃凍豆腐的功效與作用

凍豆腐的功效與作用

1 預(yù)防心血管疾病適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹥龆垢粌H可以幫助我們大家健腦，還能抑制膽固醇的攝入。另外，適當(dāng)?shù)氖秤脙龆垢€有顯著降低血漿膽固醇的保健功效，預(yù)防心腦血管疾病。?

2 預(yù)防更年期凍豆腐中含有豐富的鈣物質(zhì)，而且氨基酸的成分含量也是非常豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤脤τ陬A(yù)防更年期病癥是很有作用的，同時(shí)還可以改善更年期疾病的癥狀。?

3 有助于減肥豆腐在經(jīng)過冷凍之后，會產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助破壞人體內(nèi)的脂肪，從而可以快速將多余的脂肪排出體外，起到很好的減肥作用。?

4 促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) 凍豆腐中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維可以幫助促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，加快體內(nèi)廢棄物以及毒素的排泄，能夠起到很好的預(yù)防便秘、排毒的作用。

5 降低膽固醇凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸具有降低人體內(nèi)總膽固醇水平的作用，而且不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內(nèi)形成膽堿，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。?

6 抗血栓凍豆腐中的皂苷物質(zhì)有清除體內(nèi)自由基的作用，對于幫助我們大家抑制血小板聚集，抗血栓的功效也是非常不錯(cuò)的。?

7 降低癌癥發(fā)生率適當(dāng)?shù)氖秤脙龆垢?，可以調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

凍豆腐怎么炒最好吃凍豆腐的功效與作用

凍豆腐凍多久可以了?

一般冷凍6-7個(gè)小時(shí)即可。將加工好的新鮮豆腐一個(gè)個(gè)平鋪在冰箱冷凍抽屜里，不要相互疊壓，大概凍個(gè)6-7小時(shí)，就可以了。這時(shí)候?qū)⒈涑閷夏贸鰜磔p輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，再一個(gè)個(gè)裝入塑料袋系好冷凍即可，方便今后零散取出食用。

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