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時(shí)間：2020-05-13 11:44:27 編輯：本站整理 25
煎餅果子是天津比較有名的一種小吃，并且很多城市的人都喜歡吃，但是現(xiàn)在很多人不能吃到煎餅果子，那么今天小編就教大家怎么在家做煎餅果子吧。
1.將面粉和玉米面混合。
2.加入適量的清水?dāng)嚢璩珊?，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態(tài)為宜。
3.芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜面醬和少許的涼開水兌好。
4.香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用。
5.豆芽入開水鍋中燙熟撈起用色拉油和鹽拌勻。
6.預(yù)熱電餅鐺，舀入面糊并且迅速地?cái)傞_，然后打上雞蛋攤勻。
7.然后翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細(xì)香蔥、香菜混合好。
8.接著放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點(diǎn)辣椒醬之類，因?yàn)榻o小兒吃，所以我放了番茄醬。
9.卷起，定型，然后就可以吃了。
1.準(zhǔn)備好豆腐皮，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋和生菜。
2.食材洗干凈分別切好備用。
3.熱鍋下少許油把豆腐皮煎到兩面脆即可。
4.胡蘿卜用少許油鹽炒熟。
5.碗里放入面粉調(diào)成液體攪拌均勻。
6.鍋里刷上少許油倒入適量的面糊。
7.餅皮表面凝固后打入雞蛋，用鏟子將雞蛋抹開，雞蛋液基本凝固時(shí)，餅的四周會(huì)微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起。
8.翻面煎一下后，刷上番茄醬和辣椒醬。
9.把火腿腸和胡蘿卜絲放入。
10.蓋上一片生菜卷起而來即可。
1.面粉放入大碗中，少量多次加入清水，慢慢攪拌成可流動(dòng)的稀面糊。如果攪拌不均勻有小面疙瘩的話，可以把面糊過篩一次，然后靜止30分鐘。
2.多功能鍋放入平盤，開大火預(yù)熱1分鐘，然后轉(zhuǎn)中火，用刷子均勻的刷一層薄油。鍋本身是不沾圖層，刷油是為了使餅做出來更香。
3.把面糊倒入鍋中，用刮板迅速的把面糊均勻的刮平。一定要快速的刮平，不然面糊稍微凝固就很難再刮開了。
4.看到面餅慢慢的變成白色的時(shí)候，在面餅上打入一枚雞蛋，用刮板把雞蛋切散，均勻的刮滿在面餅表面。
5.等到雞蛋快凝固的時(shí)候，在表面撒上少許香蔥碎，然后蓋上蓋子燜幾分鐘，把餅燜熟。
6.用硅膠鏟輕輕的從四周把面餅揭開，然后快速翻面，在表面均勻的抹上一層甜面醬。在面餅的一端放上生菜葉、火腿腸、油條。同時(shí)關(guān)火。
7.利用硅膠鏟和筷子輔助，慢慢的把面餅卷起來，一定注意卷緊一些，不然容易散落。煎餅果子就做好了。
1、煎餅果子配菜可以按自己喜歡的來添加更改，可以放一些咸菜葉非常好吃。
2、面糊攪拌至無顆粒狀態(tài)，可流動(dòng)的面糊即可。
3、醬料涂抹多一些，口感更加好吃。
4、注意火候的控制。
5、在煎餅果子的兩面都焦好后，在餅上打上雞蛋，用刮板將雞蛋攤勻。
6、煎餅果子的皮是軟的，里面主要加的是油條。雜糧煎餅的皮是硬的，里面主要加的是薄脆。
7、不管是煎餅果子還是雜糧煎餅，只要是小伙們喜歡，里面想加什么就加什么。
8、還可以撒上黑胡椒、辣椒粉，最后包裹好，撒上一層黑芝麻。
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