時間：2020-05-08 16:41:18 編輯：本站整理 12
木須肉這道菜大家應(yīng)該都不陌生，可以算是家常菜了，這道菜很下飯的，最常聽見腐乳就是木須肉蓋飯了，下面一起來看看木須肉怎么做好吃吧。
材料：瘦肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、黑木耳、油、鹽、生粉、白糖生抽、淀粉
1、瘦肉片中放入適量的油、鹽、生粉后，拌勻，腌制15分鐘。
2、胡蘿卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黃瓜切片。
3、鍋中倒油，油熱后倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛出備用。
4、在碗中打三個雞蛋，撒上少許鹽，打散成雞蛋液。
5、鍋中熱油后倒入雞蛋液，炒熟后用鍋鏟切成塊備用。
6、鍋中熱油，倒入切好的胡蘿卜翻炒到軟，再加入黑木耳翻炒幾下，再加入黃瓜片。
7、將炒好的肉放入鍋中，加入適量的鹽、白糖、生抽翻炒均勻，再加點水，再倒入炒好的雞蛋，淋入適當(dāng)?shù)乃矸奂纯伞?/p>
材料：黃瓜一根，肉絲適量，雞蛋2個，木耳適量，蔥姜蒜適量，味精適量。
1、木耳用溫水泡開，洗凈，黃瓜切片，瘦肉切絲備用，雞蛋打入碗中打散，鍋內(nèi)倒油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，切絲。
2、準(zhǔn)備工作完成了，炒鍋內(nèi)倒油，放入肉絲、蔥花爆炒，加入鹽，肉絲炒至顏色發(fā)白基本就熟了，加入黑木耳，炒一會，加入雞蛋，煸炒幾下，加入黃瓜，味精出鍋即可。
木耳食用時最好是用開水炒熟，因為真菌如果沒有熟透，容易導(dǎo)致食物中毒。炒木耳時，應(yīng)在菜快熟時倒入，否則木耳長時間油炒會不斷的炸響。
1、木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，所以經(jīng)常吃木耳可以幫助我們養(yǎng)血駐顏，讓我們肌膚紅潤、容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有豐富的維生素K，它能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
2、豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
3、竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，同時它還具有低脂肪、低糖、多膳食纖維等特點，其本身可吸附大量的油脂。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，可以達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。
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