時間：2020-02-18 10:42:23 編輯：5號網-wsy 49
啤酒烤豬排是很多人都十分喜歡的一種料理，在烹制的過程中會用到啤酒，可以增加豬排的香味，下面一起來了解下啤酒烤豬排的做法吧。
材料：豬里脊肉、啤酒、洋蔥、胡蘿卜、花椒、迷迭香粉、蒜、食鹽、食油、胡椒粉
步驟：
1、將豬里脊肉洗凈，然后切片，切成大小合適，大約為1-1.5公分厚的肉片，然后用刀背拍松拍薄，裝進盤子里，撒上食鹽、胡椒粉、迷迭香粉，淋入食油、啤酒，腌制兩個小時;
2、將洋蔥、胡蘿卜洗凈后切丁，花椒洗凈浸泡一會;
3、往烤盤上墊上一層錫紙，然后放上腌制好的豬排，撒上洋蔥、胡蘿卜、花椒、蒜末，再將錫紙裹起來，放進烤箱，調至兩百度，烤制二十分鐘即可。
可以吃，但要謹慎吃。啤酒中的酒精含量本來就比較低，然后經過高溫烤制之后，酒精已經蒸發(fā)得所剩無幾了，啤酒烤豬排中保留下的是啤酒花的香味。建議孕媽媽如果想吃啤酒烤豬排的話，盡量是在家里自己做，這樣能保證酒精都蒸發(fā)掉。如果是在外面吃的話，就很難確切地保證它的酒精含量了。
啤酒里面包含了17種氨基酸 ，其中有7種為人體所必須。它還含有多種維生素、多類抗氧化基、葉酸等營養(yǎng)素，有促進血液循環(huán)與新陳代謝、預防癌癥、抗氧化抗衰老等功效。另外，啤酒還能促進胰島素的分泌，有益于人體調節(jié)血糖的代謝。
烤豬排中的營養(yǎng)成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的優(yōu)質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
第一步，豬肉烹調前注意不要用熱水清洗，這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，如果水溫超過15攝氏度容易被溶解，若用熱水浸泡豬排，不僅會散失很多營養(yǎng)，同時也會導致食用時口感欠佳。
第二步，買回的豬肉應及時食用，保存的時間也以1-2天為佳。豬肉應該煮熟，因為豬肉中有時會含有寄生蟲，如果生吃或者沒有完全煮熟，這些寄生蟲可能不會被有效殺死，最終就有可能會導致在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲，影響人們身體健康。
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