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時(shí)間：2020-02-13 11:28:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 132
玉米筍這個(gè)名字很多人可能還沒(méi)聽(tīng)過(guò)，光是看字面的意思，可能不知道它是屬于筍還是屬于玉米，下面就跟著小編一起來(lái)詳細(xì)了解下玉米筍這種食材吧。
玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國(guó)生產(chǎn)較多。中國(guó)有少量種植，分布在少數(shù)大城市附近。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，營(yíng)養(yǎng)豐富。玉玉米筍又名珍珠筍，其實(shí)就是玉米幼年時(shí)的幼嫩果穗。一般摘種玉米時(shí)，會(huì)摘除多余的幼小果穗，讓養(yǎng)分集中，長(zhǎng)大后玉米粒隆起就是一珠珠的玉米穗，中間的玉米稈成熟也會(huì)變得堅(jiān)硬無(wú)法食用;而摘掉的那些小果穗，就是我們熟悉的玉米筍，因?yàn)樾螤铑愃浦窆S，才有了這個(gè)稱呼，是亞洲料理常見(jiàn)的食材。
玉米筍是整個(gè)吃的。
玉米筍是作蔬菜用的甜質(zhì)型玉米，是甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗為食用部分，是籽粒和果穗一同食用的，玉米筍就是整個(gè)吃的。
1、玉米筍中的礦物質(zhì)比較豐富，特別是蓋、鋅的含量要比一般的蔬菜還要高出很多，而且玉米筍還是比較典型的含鈉量很低的食物，能很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。
2、玉米筍是屬于膳食纖維比較豐富的食材，能很好的刺激腸胃蠕動(dòng)，有促消化的作用。
3、玉米筍中含有大量的麥芽糖、葡萄糖及淀粉等，所以口感比較的清甜，也有開(kāi)胃消食的功效。
不是。
玉米筍是不是轉(zhuǎn)基因食品得根據(jù)它的品種來(lái)看，在國(guó)外轉(zhuǎn)基因食品很普及，因此玉米筍有很大的可能性是轉(zhuǎn)基因食物。但是在我國(guó)玉米是屬于雜交類品種，所吃的玉米筍就是將玉米的果穗幼嫩的時(shí)期采摘下來(lái)食用，不是轉(zhuǎn)基因食物，因此稱玉米筍是轉(zhuǎn)基因食物是不正確的。
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