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時(shí)間：2020-02-14 09:44:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 322
玉米餅是一種很好吃的食物，聽(tīng)名字就知道它的原材料是離不開(kāi)玉米的，不管是新鮮玉米還是玉米粉都可以，那么做玉米餅的時(shí)候一定要用酵母嗎？
不可以。
做玉米餅當(dāng)然要放酵母了，酵母可以幫助面發(fā)，像做包子和餅，就需要面發(fā)，所以得在做的過(guò)程中加入適量酵母。假若不需要面發(fā)的話，比如做面條和餃子皮，就不需要在做的時(shí)候放酵母。因此，做玉米餅的時(shí)候是需要放酵母的，不然餅發(fā)不起來(lái)，粘鍋得厲害。
患有糖尿病的人盡量不要食用太多的玉米餅。玉米餅屬于粗糧，適量食用對(duì)于人體是很好的，但是玉米和面粉其中含有的糖分和淀粉是比較高的，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用1會(huì)使人體內(nèi)的血糖升高，從而不利于病人的康復(fù)。因此，糖尿病人盡量少吃玉米餅。
糖尿病人應(yīng)該注意平時(shí)的飲食，多吃蔬菜，少食用含糖分比較高的食物，平常也應(yīng)該多多進(jìn)行身體鍛煉，多多運(yùn)動(dòng)，保持心情的舒暢。
原料：
新鮮玉米1根，雞蛋1只，糖、面粉各適量。
制作過(guò)程：
1玉米洗凈剝粒，與清水、糖一起放入攪拌機(jī)攪成玉米糊。
2將面粉倒入玉米糊中拌至粘稠，再打入雞蛋拌好。
3鍋中倒油燒熱，加入適量玉米糊，盡量團(tuán)成圓餅狀，煎至金黃發(fā)硬即可。
1.首先，我們需要將皮剝開(kāi)，看看里面的玉米有沒(méi)有壞的地方。其實(shí)玉米皮很厚，剝開(kāi)幾層后，能夠看見(jiàn)玉米的頭，這里需要注意的是不要選有壞的，即使很少最好不要選，因?yàn)槔锩婵赡軙?huì)有更多壞掉。
2.我們觀察玉米，如果商家將玉米頭削掉一些，一定要注意，是否有褐色在玉米頭那里，因?yàn)橛泻稚臇|西，可能表示里面也壞了，多少會(huì)有一點(diǎn)壞，如果是完整的玉米，就不用太擔(dān)心里面會(huì)壞了，至少比較新鮮。
3.看看玉米粒，如果有些癟，不是很飽滿，就是有些老的玉米?？赡軙?huì)比較有嚼勁，汁不是很多，但是會(huì)有香味。這是老玉米的特點(diǎn)，如果很飽滿，顏色淺就是嫩玉米，汁多，有甜味，但不是很香。
4.我們需要挑選到新鮮的玉米，然后才是挑選好吃的，適合我們的玉米?？纯从衩子袥](méi)有葉子，最好選擇有葉子的，這樣能夠保鮮，沒(méi)葉子的可以看清楚好不好，但是放的時(shí)間就沒(méi)那么久了。
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