時間：2020-01-02 10:56:56 編輯：本站整理 63
大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的堅(jiān)果吧，那么你了解松子仁嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟松子仁有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，以及松子仁怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫(yī)家、營養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。松子的營養(yǎng)價(jià)值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。松子仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
1、煮粥
生的松子仁煮粥吃特別好，再用它煮粥的時候需要準(zhǔn)備生的松子仁50克冰糖適量，原糯米50克，大米30克把準(zhǔn)備好的原糯米和大米用清水淘，洗干凈以后直接放在蒸鍋中，加適量清水煮開，再放入洗凈壺的松子仁和冰糖一起煮，半小時左右煮到鍋中的中軟糯粘稠并散發(fā)出濃郁的米香以后就能關(guān)火取出食用。
2、拌涼菜
生的松子仁用來拌涼菜也特別好吃，但在用它拌涼菜以前，需要先在鍋中放適量食用油，把準(zhǔn)備好的生松子仁入鍋炸熟降溫以后備用，再準(zhǔn)備好自己需要的拌涼菜的材料，把他們?nèi)肯磧?，切成自己想要的樣子，然后放入處理好的松子仁，再加入生抽，麻油和白醋，鹽以及白糖等調(diào)味料調(diào)勻后就是美味的涼拌菜。
3、烤著吃
生的松子仁烤著吃滋味也特別好，在需要時可以準(zhǔn)備一個烤盤，把它擦干以后鋪上錫紙，然后把生的松子平鋪在烤盤上，涂抹適量使用油直接放入的烤箱中，烤箱的溫度要設(shè)定在150度左右，接通電源以后慢慢烤，烤到里面的松子仁顏色變深以后取出，這時生的松子仁就能變得香脆可口在降溫以后可以直接吃。
1、選購松子仁的時候要注意松仁肉色潔白質(zhì)好，淡黃色質(zhì)次，深黃帶紅，已泛油變質(zhì)，松仁芽芯色白質(zhì)好，發(fā)青時已開始變質(zhì)，發(fā)黑的已變質(zhì)，親們購買時要留心。
2、散裝的松子仁最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。
3、松子仁怕高溫，受潮而走油變，用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏。
4、存放過久的松子仁會散發(fā)“油哈喇”味，不能再食用了哦！
松子價(jià)格要看年份，豐收時產(chǎn)量是平時的一倍還多，因此價(jià)格也比平時低，一般非豐收年市面上零售大概在50～60元左右一斤，豐收的時候大概在30元左右一斤，以上價(jià)格僅作參考。
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