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馬肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢吃馬肉有什么好處呢

時(shí)間：2019-12-17 16:29:33 編輯：本站整理 64

大家在生活中應(yīng)該都聽說過馬肉吧，那么你吃過馬肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一些吧，究竟馬肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，以及吃馬肉有什么好處呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。

馬肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

1、馬肉的口感沒有豬肉，羊肉那么鮮嫩，但它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，它含有大量高質(zhì)量蛋白，還含有豐富維生素和微量元素鈣，鋅硒等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用馬肉以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，也能預(yù)防緩解貧血，更能增強(qiáng)人體自身的抗病能力。

2、馬肉中微量元素鎂和硒以及鋅等物質(zhì)的含量都比較高，這些微量元素能直接作用于人類的大腦可以營(yíng)養(yǎng)腦神經(jīng)并能促進(jìn)腦細(xì)胞再生，提高腦部功能，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，食用馬肉以后能促進(jìn)智力發(fā)育，而那些中老年人群食用馬肉以后則能預(yù)防記憶力下降，預(yù)防老年癡呆。

馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬肉的食用禁忌

3、馬肉中還含有大量不飽和脂肪酸，人們食用馬肉以后，這些不飽和脂肪酸會(huì)盡快被人體吸收和利用，加快人體內(nèi)多余脂肪的分解與代謝，而且能阻止膽固醇在人類血管壁上堆積，只有馬鹿能凈化血液，增加血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病發(fā)生。

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吃馬肉有什么好處呢

性平，味甘酸。馬肉具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肝補(bǔ)血、滋陰壯陽的作用，可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增進(jìn)人體免疫力。馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化癥有特殊作用。馬肉長(zhǎng)筋骨，強(qiáng)腰膝，壯健輕身，適合中老年人、肥胖者及高血壓、肝病、心血管疾病等患者食用。

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吃馬肉有什么注意的嗎

1、腎功能損傷人群

雖然肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)，但為了減輕腎的工作負(fù)擔(dān)，腎功能損傷人群蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應(yīng)，必要時(shí)需暫時(shí)停止吃肉。

2、心血管不健康人群

研究證實(shí)，攝入紅肉過多會(huì)增加心血管不良情況出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對(duì)于控制病情不利。

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馬肉怎么做好吃呢

把馬肉洗干凈，然后用刀把馬肉切開，之后倒水到鍋里，然后用火把水燒開，之后把肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼。將提前準(zhǔn)備好的鮮湯放入鍋里，加入已經(jīng)備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點(diǎn) 就煮成了醬湯。之后把馬肉放進(jìn)已經(jīng)做好了醬湯的鍋里，然后用大火把驢肉燒熱，之后把因?yàn)楸粺裏岫桓〕龅臇|西清除湯中，然后把火關(guān)小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上。最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然后再其表面刷一點(diǎn)香油即可。等馬肉涼下來以后，將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香了！