時(shí)間：2019-10-29 14:01:54 編輯：5號網(wǎng)-wsy 478
鰻魚相信大家都很熟悉了，是一種很常見的魚類，一般烤著吃是比較常見的，刷上醬汁之后特別誘人，那么，我們在吃鰻魚的時(shí)候，鰻魚哪些部位是不能吃的呢？
1、魚鰓
因?yàn)轸~鰓是魚類進(jìn)行呼吸以及排毒的器官，當(dāng)中含有很多的臟東西以及有害微生物，而且味道比較腥臭，食用口感不是很好，食用可能會(huì)出現(xiàn)身體不適情況。
2、牙齒
鰻魚的牙齒很是鋒利，并且屬于肉食性動(dòng)物，因此在進(jìn)食的過程中可能會(huì)在牙齒殘留了不少的臟東西，并且沒什么營養(yǎng)價(jià)值，因此，鰻魚頭的牙齒不宜食用。
3、魚腸
鰻魚的腸子是消化吸收食物以及排泄糞便的器官，當(dāng)中含有不少的細(xì)菌、有害物質(zhì)，因此不適宜食用，以免出現(xiàn)腸胃不適的情況。
不能。
鰻魚的內(nèi)臟最好不要食用，由于基本上所有魚類的毒素，多數(shù)會(huì)積聚在魚類的肝臟、膽臟、卵等內(nèi)臟中，因此去除內(nèi)臟有利于避免食用細(xì)菌、有害微生物，導(dǎo)致中毒的情況。另外，如今生態(tài)污染很是嚴(yán)重，很多魚類可能會(huì)被污染，體內(nèi)不僅有汞，還會(huì)有鉛、鎘等重金屬以及其他污染物。因此不建議吃鰻魚時(shí)的內(nèi)臟。
用料：鰻魚一條、洋蔥、芝麻、燒烤醬、醬油、糖、清酒
做法：
1.鍋里進(jìn)油，小火慢慢炒洋蔥末，然后撈出洋蔥末，進(jìn)醬油、燒烤醬、糖、清酒。
2.鰻魚去頭去尾去骨、平鋪在保鮮盒里，澆上一半的醬汁，進(jìn)冰箱冷藏十二個(gè)小時(shí)，腌入味。
3.烤盤鋪錫紙，進(jìn)鰻魚，180度烤半個(gè)小時(shí)。
4.盛出，將剩余的一半醬汁進(jìn)炒鍋燒到起泡，澆在鰻魚上。撒上白芝麻即可。
1鰻魚中含有多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
2鰻魚體內(nèi)含有一種很少見的物質(zhì)——西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦和中老年人的保健佳品。
3另外，鰻魚還是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，有保護(hù)視力和防治夜盲癥的作用。
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