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時(shí)間：2019-10-16 15:54:54 編輯：本站整理 213
榴蓮不僅可以當(dāng)水果吃，還可以拿來(lái)炒飯，沒(méi)有吃過(guò)的人可以自己嘗試著做一下，味道不會(huì)差的，那么榴蓮炒飯?jiān)趺醋龊贸阅?，?lái)看看吧。
1、先準(zhǔn)備白飯。一般建議用比較干身的隔夜飯，因?yàn)榻?jīng)過(guò)冷藏后，飯炒起來(lái)口感會(huì)比較好，容易粒粒分明。
2、將榴蓮去核，把肉捏爛。記得要挑比較熟、比較軟的榴蓮肉，這樣才合適制作。
3、炒飯之前，提前3個(gè)小時(shí)把榴蓮肉均勻地拌到白飯里。盡量能夠每顆飯都沾有榴蓮肉，然后放著備用。
4、準(zhǔn)備配料，切成顆粒。將洋蔥切粒，其它配料可以根據(jù)自己的喜好選擇，培根、腸仔或者蔬菜、肉類等。
5、開(kāi)始熱鍋，先將油放入微熱的鍋中，然后倒入所有的配料炒香，再倒入已拌了榴蓮的飯。
6、將飯與配料炒勻后，加入鹽、糖、番茄醬，如果喜歡口味重點(diǎn)，還可以加點(diǎn)醬油。
7、小火慢慢炒勻所有材料，就可以關(guān)火上碟啦!
1、榴蓮去核后將果肉放入攪拌機(jī)中打成細(xì)茸，讓后取出和米飯充分混合均勻，最好能腌制半小時(shí)
2、鍋中放入少量油燒到三成熱，放入臘腸粒小火炒出香味，放入腌好的榴蓮米飯，用筷子不停翻炒均勻，讓米粒松散
3、在米飯中加入白糖和鹽調(diào)味，如果米飯結(jié)塊很難炒散的話，再加入鹽后加蓋子微微燜半分鐘，米飯吸收水分后就比較容易拌勻。米飯炒熟后出鍋前放入豆苗拌勻，食用前撒上香蕉片或者果仁即可
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質(zhì)最好，最為名貴。購(gòu)買榴蓮時(shí)一定要先問(wèn)清品種，不要用金忱的價(jià)買了甲侖或青尼。成熟后自然裂口的榴蓮，時(shí)間不能太久，當(dāng)嗅聞時(shí)有一股酒精味時(shí)，一定是變了質(zhì)了的，千萬(wàn)不要購(gòu)買。
1、聽(tīng)聲音:把榴蓮輕輕搖一搖，仔細(xì)傾聽(tīng)一下，如果能聽(tīng)到聲音，就說(shuō)明這個(gè)榴蓮熟了，可以吃了。
2、看顏色:我們選購(gòu)榴蓮的時(shí)候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴蓮比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴蓮不僅熟了，而且非常的甜。
3、看大小:挑選榴蓮時(shí)一定要選購(gòu)個(gè)頭大的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵?duì)钔蛊饋?lái)的，這樣的榴蓮小山丘越多，肉越多，而且水分很足。
4、聞氣味:好的榴蓮氣味非常濃烈，我們?cè)谔暨x榴蓮時(shí)可以在開(kāi)縫的地方聞一聞，如果味道非常大就說(shuō)明是好榴蓮。
5、選擇自然開(kāi)裂的榴蓮:經(jīng)常吃榴蓮的人都知道，榴蓮成熟后會(huì)自然裂開(kāi)，所以我們挑選時(shí)要選擇裂開(kāi)的榴蓮。
6、看重量:同樣大小的榴蓮，輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮可以馬上吃，重的榴蓮可能只有七八分熟。
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