時間：2019-08-26 16:14:55 編輯：本站整理 191
大家在生活中應該吃過很多的柿子吧，但是你了解柿子嗎？今天我們就一起來了解一下吧，究竟柿子可以怎么儲藏呢，以及吃柿子的功效有什么呢，跟著小編我們一起來了解一下吧。
1.質硬的成熟柿子可在自然狀態(tài)下保存2～5個月，變軟后即可食用；
2.經(jīng)特殊處理除去澀味后的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，放入冰箱冷藏可保存3～5天。
1、解酒
也就是人們吃柿子以后發(fā)揮重要功效，它含有的活性成分能凈化血液，可以加快血液中乙醇的氧化，能讓它分解成水排出體外，而人們喝酒以后身體內(nèi)的乙醇數(shù)量就會增加，它是引發(fā)人們酒后身體不適的重要所在，它被柿子分解排出以外，人們醉酒的癥狀也會隨之減輕。
2、潤肺化痰生津止渴
柿子是一種性質寒涼的水果，它能滋陰潤肺也能化痰止咳，平時人們出現(xiàn)咳嗽痰多以及肺燥等不良癥狀時多吃一些柿子就能起到明顯治療作用。生津止渴也是柿子的重要作用，平時它可以用于人類煩熱口渴以及陰虛肺燥等癥的調(diào)理，能有效減少這些不良癥狀發(fā)生。?
1牛心柿
牛心柿因為外表像牛心而得名。牛心柿是由澠池縣石門溝的當?shù)厝罕娫耘喑鰜淼囊粋€品種，花期6月，果熟期10月。牛心柿剛脫澀后食用果脆爽口，烘熟后食用汁多甘甜、肉質細膩，且用牛心柿曬制的柿餅質軟味甜，受人喜愛。
2鏡面柿
鏡面柿產(chǎn)自山東菏澤，由于菏澤古稱曹州，所以也叫曹州鏡面柿。鏡面柿制成的柿餅稱為耿餅，耿餅肉質細膩，軟厚甘甜，保質期長久，古時曾為進貢朝廷的上品。
3.四周柿
四周柿是最常見的柿子品種之一。四周柿在果實的四周有四條明顯的凹溝。四周柿味甜多汁，果肉呈橙紅色，一般在每年的九月果熟。
柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
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