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時間:2016-06-19 11:22:30 編輯:本站整理 3784
1、選有光澤的薏米:要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,這樣的薏米成熟得比較好,營養(yǎng)也最高。
2、看薏米的顏色:好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點(diǎn)粉性,非常好看。
3、品薏米的味道:上品薏米味道甘甜或微甜,吃起來口感清淡。
特別提示:
在挑選苡米時,一定要聞一聞,因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米,經(jīng)過漂白加工后,可以使其表面顏色返白,但是其味道卻很難改變。
如放置時間太久,苡米的甘味會大大的減少,有些甚至還會有一些霉變的味道,另外還可以將其敲開,看一下里面是否為白色,如果發(fā)灰有霉味的請不要買。
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