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干百合哪里有賣超市就能買到

時(shí)間：2018-08-20 10:46:37 編輯：本站整理 2667

干百合是很多人喜歡吃的東西，放在銀耳湯里非常的好吃，干百合口感綿軟是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食物，下面介紹干百合哪里有賣超市就能買到。

干百合哪里有賣

干百合其實(shí)很多地方有賣的，一般的超市就都能買到，一般都放在干貨區(qū)，找到綠豆紅豆就能找到干百合了。

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干百合小知識(shí)

本品呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣。氣微，味微苦。

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百合干泡水一次放多少合適

百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳，美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。建議成人每日20-30克足以，可與蓮子與煮粥，具有很好的滋補(bǔ)效果。泡水的話，每次放干百合2,3片，最多5片。次數(shù)不一定,泡到?jīng)]味就換。不建議天天吃，這樣畢竟也不太好的。因?yàn)榘俸闲云疀龅氖澄锟隙ㄊ遣贿m合長(zhǎng)期大量吃的，可能會(huì)造成脾胃虛寒，影響身體健康。

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百合如何挑選

1、鮮百合

購(gòu)買新鮮的百合時(shí)應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn)，可能已經(jīng)爛心，此時(shí)就不宜食用了。

(1)看表皮。百合表皮潔白、無(wú)奇怪色斑。百合表皮如果顏色奇怪，或整個(gè)百合根傷痕累累，是保存方式有問題的表現(xiàn)，不宜選購(gòu)。如果只是帶少許紋路或小斑是沒關(guān)系的。

(2)看鱗片。鱗片應(yīng)厚實(shí)且一片片緊密包覆，這代表百合根的生長(zhǎng)良好，這樣的百合香味明顯。麟片厚實(shí)的百合，口感也比較清甜。麟片已剝開的百合，已經(jīng)不那么新鮮。

(3)看根須。根須不能變色。根須生長(zhǎng)得好的百合，養(yǎng)分吸取比較足夠。挑選時(shí)選擇根部直且無(wú)變色者為佳。

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2、干百合

如果是購(gòu)買干百合的話，則是已干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長(zhǎng)橢圓形，表面類白色、淡棕黃色，有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆，斷面較平坦，角質(zhì)樣，無(wú)臭，味微苦。劣質(zhì)干百合，含有雜質(zhì)、爛心或霉變，味酸，有些還會(huì)有刺鼻的硫磺味，這是將陳年百合用硫磺熏漂的結(jié)果。

(1)看形狀。首先我們要看干百合的形狀，一般蘭州產(chǎn)的干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產(chǎn)地的藥用百合，味道苦，不甜，最好不要購(gòu)買。

(2)看色澤。顏色非常重要，很多人都說(shuō)百合要純白的好，但其實(shí)優(yōu)質(zhì)的干百合的顏色應(yīng)該是乳黃色的，而并非純白的，因此干百合并不是越白越好，那種特別白的可能是被硫磺熏過的，那都是無(wú)良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時(shí)間長(zhǎng)，所以才做的手腳，這種被硫磺熏過百合不僅味道酸澀難吃，而且過多食用還會(huì)對(duì)身體造成傷害，因此挑選干百合的時(shí)候那種特別白的就不要購(gòu)買了。

(3)聞味道。隨機(jī)抓一點(diǎn)百合用鼻子稍微聞一聞，正常的蘭州干百合應(yīng)該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會(huì)有一股微微的酸味，有時(shí)候時(shí)間久了可能會(huì)變淡聞不出來(lái)，也就是聞不出味道，這種也不要購(gòu)買。

(4)試濕度。干百合一般都比較干燥，因?yàn)楦稍镏蟊容^容易儲(chǔ)存。優(yōu)質(zhì)的干百合應(yīng)該是清脆干燥不柔軟的那種，用手一掰就會(huì)斷，而劣質(zhì)的干百合會(huì)感覺潮潮的，一掰有些軟，這種軟軟的一般都是噴了水的，很多無(wú)良商家為了讓水分占重量因此才會(huì)這樣做，這種濕度過高的干百合不僅影響百合的保存時(shí)間，而且更貴。

3、藥用百合

如果是挑選藥用百合的話，那就跟挑選食用的百合有些不同，食用百合要追求味道好，所以最好是選擇家種的，味道不怎么苦，好吃，而藥用百合最好是挑選那些野生的百合，要挑選瓣比較小，而且厚實(shí)的，并且味道比較苦的，這種藥用價(jià)值比較高。