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時間：2018-04-24 11:04:31 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1614
墨魚很多人都吃過，墨魚汁一般用來做各種美食的調(diào)味料，例如墨魚面、墨魚飯等。那么，墨魚餃子好吃嗎？吃墨魚餃子有什么好處？
不知道你做沒做過墨汁餃子，也就是用新鮮烏賊，必須是新鮮的，之后將墨囊取出與高筋面粉和低筋面粉融合之后就是黑色的皮餡。建議以烏賊和韭菜做料很好吃。經(jīng)常吃的墨魚水餃可以調(diào)理腸胃，還可以滋補氣血。
墨魚水餃起初應該是從青島地區(qū)興起的有特色的美味水餃，在和面時加入墨魚汁，以墨魚汁豐富的滋補功能提升水餃的營養(yǎng)度，將飲食輕奢理念進行到底。吃過墨魚汁水餃，才能明白水餃為什么好吃。
這款養(yǎng)生餃子，在面中只添加了一種神秘的鮮汁，可使餃子味道鮮美無比，不僅好吃、好看，而且還具有抗癌的作用。
它就是神奇的墨魚汁，是墨魚膽里的一種汁，可提高人體抵抗力，是一種很健康的黑色食品。墨魚也叫烏賊，具有養(yǎng)血滋陰、補脾益腎、調(diào)經(jīng)止帶等功效，既可滿足人們對美味的需求，還具有很好的醫(yī)藥保健功效。
1.將透抽的黑膽刺破，取黑膽汁備用。
2.將面粉放置容器內(nèi)，再加入水及黑膽汁一起攪拌均勻，以手揉捏成面粉團，當面粉團外觀已成均勻的黑色且光潤時，再平分成15等份，分別捍成直徑約7公分的餃子皮備用。
3.將透抽洗凈後擦乾，切成細丁備用。
4.將透抽細丁、鮮肉餡、姜末及所有調(diào)味料一起攪拌均勻即完成餡料，取適量餡料包入作法2的黑色餃子皮中固定封口成為餃子。
5.取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子，以中火煮6～8分公鐘後盛起，沾取自已喜好的沾醬食用即可。
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