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時(shí)間：2018-04-23 09:02:26 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4873
海鮮的品種之多，很多我們都沒聽過，一般沿海地區(qū)的人可能會(huì)知道的略多，畢竟靠近海邊。那么，毛蚶和花蛤有什么區(qū)別？蜆子與毛蚶有什么區(qū)別？
毛蚶：毛蚶的殼堅(jiān)厚而寬，雙殼膨凸；左殼略大于右殼。殼腹緣前端圓，后端稍延長(zhǎng)，呈長(zhǎng)卵圓形。殼表面有略凸且較密的放射肋32條左右，肋上顯示出方形的小結(jié)節(jié)，左殼上的較為明顯。殼表面覆生一層褐色帶絨毛表皮，毛蚶之稱即出于此。?
花蛤：貝殼小而薄，呈長(zhǎng)卵圓形。殼頂稍突出，于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密，位于前、后部的較粗大，與同心生長(zhǎng)輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色，從殼頂?shù)礁姑嬗?～3條淺色的色帶。
蜆子：蜆子有兩種，一種泥蜆子一種沙蜆子，以前不知道有這些區(qū)別，直到一次去一個(gè)遙遠(yuǎn)的小漁村玩，因?yàn)槊刻焖谐缘亩家孔约喝ズ＠镎?，從那時(shí)知道了區(qū)別，記得好象是泥蜆子比較粗糙，全無鮮美之感。蜆子煮熟了，會(huì)伸出一條長(zhǎng)長(zhǎng)的類似舌頭狀物。
1、從聲譽(yù)好的來源地購買雙殼貝類，生貝類海鮮的零售者應(yīng)該出示發(fā)貨標(biāo)簽，證明捕撈于安全的海岸；
2、購買之后即刻冷凍，不能將貝類海鮮放入封閉的容器和自來水中，用防濕橡皮布將其包裹并放在冰箱的最底層。去殼的貝類應(yīng)放置在密封的容器內(nèi)，生貝類可以在冰箱存放2到4個(gè)月，主要取決于它們的新鮮度和質(zhì)量；
3、檢查冰凍貝類的包裝，確保未被拆開及包裝袋上有沒有小的結(jié)霜和冰晶。太多的霜意味著冰凍了很長(zhǎng)時(shí)間，有的海鮮屬于解凍之后又再冷凍；
4、使得貝類海鮮遠(yuǎn)離煮熟的食物，并保持良好的習(xí)慣，如勤洗手、用溫水和肥皂洗菜板和案臺(tái)；
5、確保貝類的新鮮，新鮮的牡蠣、蛤蚌、扇貝、貽貝的貝殼是緊閉的；
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