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時(shí)間：2018-04-23 09:11:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2217
毛蚶雖然好吃，但是我們知道海鮮一般都會(huì)有一定的禁忌，尤其在食用搭配上。那么，毛蚶不能和什么一起吃？毛蚶什么人不能吃？
毛蚶和芹菜不能一起吃，因?yàn)榍鄄藭?huì)將毛蚶中所含的維生素B1全部破壞。
毛蚶是一種埋棲于沿海灘涂的雙殼貝類，原產(chǎn)印度洋與太平洋海域，為我國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一，也是我國(guó)東南沿海最主要的海水養(yǎng)殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12，有補(bǔ)血、溫中、健胃的功效。
買毛蚶時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽，溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
用筷子將毛蚶與盆底隔開(kāi)，因?yàn)槊赖奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?，吐出?lái)的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進(jìn)來(lái)的水又是干凈的。
毛蛤拌菠菜
口味：味道鮮美，清爽可口
主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣
調(diào)味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；
2、菠菜挑洗干凈，焯水過(guò)涼，瀝干水后切成段；
3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可。
哪些人不能吃毛蚶
脾胃濕熱盛者忌食。
凡患有傳染性疾病如肝炎、傷寒、痢疾以及發(fā)熱病人忌食。
毛蚶的適用人群
一般人群都可食用。適宜瘕痞塊，老痰積結(jié)、胃痛泛酸等癥。
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