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芥菜與鯽魚可以一起吃嗎？芥菜和鯽魚一起吃好不好？

時間：2016-05-11 10:54:35 編輯：本站整理 949

很多朋友很喜歡鯽魚芥菜湯，吃起來不緊美味，而且還很營養(yǎng)，事實上我們要注意的事情有很多，飲食不能亂搭配，今天我們就來講一講，芥菜與鯽魚可以一起吃嗎，接下面來你可要好好看看。

芥菜與鯽魚可以一起吃嗎？芥菜和鯽魚一起吃好不好？

芥菜與鯽魚可以一起吃嗎？

鯽魚的食物藥性屬甘溫，其功能之一是消水腫，解熱毒。因此，如與芥菜同食，反而發(fā)水腫。這是因為芥菜的食物藥性屬辛辣，氣竄。加上人們一般都是將芥菜腌制后食用，腌菜鹽重味咸，水腫患者，腎功能不全，過食咸則易復(fù)發(fā)。因鹽分過高，鈉離子加重腎臟負擔，鈉水潴留，以致水腫復(fù)發(fā)。同時，《本草綱目》還說：“芥菜辛溫，歸鼻，除腎經(jīng)邪氣”?！敖孀?，辛熱，歸鼻，治腰痛、腎冷、肺寒咳嗽”。鼻為肺之竅，由此可見，芥菜歸肺腎二經(jīng)，中醫(yī)臟象學說認為水腫與肺腎關(guān)系密切，所以，二者不可同食。另外，芥菜與鯽魚同食，生化反應(yīng)中還會產(chǎn)生某些刺激物質(zhì)，進入肺腎，特別是腎，使二臟宣導失常，也可引發(fā)水腫。

芥菜的營養(yǎng)？

芥菜含蛋白質(zhì)、脂肪油、黏液質(zhì)，芥子苷，芥子酶，芥子堿等。其脂肪油約占37％，主要成分為芥酸、花生酸、甘油酯及少量亞油酸甘油酯。芥子苷經(jīng)酶水解，產(chǎn)生異硫氰酸丙烯酯（即芥子油）、葡萄糖及硫酸氫鉀；芥子堿又可以水解生成芥子酸和膽堿。

芥菜莖葉氣味辛溫，能利九竅，明耳目，溫中止咳，通肺豁痰，利膈開胃。芥子氣味辛熱，能通利五臟，溫中散寒，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，消癰腫，破淤血，除風寒氣痛。

芥菜不能和什么一起吃？

芥菜與鯽魚相克。

鯽魚甘溫，其功能之一為消水腫，解熱毒。如果與芥菜同食，就會產(chǎn)生水腫，原因不在鯽魚身上而在芥菜。芥菜辛辣、氣竄，生食者少，腌食者多。腌菜鹽重味咸，水腫病人，腎功能不全，過食咸物則易復(fù)發(fā)，因鹽分過高，鈉離子加重腎臟負擔，鈉水潴留，以致水腫復(fù)發(fā)。芥菜與鯽魚同食，生化反應(yīng)中產(chǎn)生某些刺激性物質(zhì)，進入肺腎，特別是腎，使二臟宣導失常，也會引發(fā)水腫。

芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。

芥菜與鯽魚可以一起吃嗎？芥菜和鯽魚一起吃好不好？