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冬季吃什么魚(yú)最好?鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

時(shí)間：2015-11-30 11:24:31 編輯： 809

冬季天氣寒冷注意保暖很重要，但飲食更重要，有喜歡吃魚(yú)的朋友就會(huì)問(wèn)到，冬季里吃什么魚(yú)最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？冬季最應(yīng)該吃的就是鯽魚(yú)，為什么會(huì)是鯽魚(yú)呢？下面讓我們看看情況就知道了哦。

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類(lèi)較全面、易于消化吸收。

鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成。

鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

冬季最適合吃—鯽魚(yú)

俗話說(shuō)“冬鯽夏鯉”，冬季以后，正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。

鯽魚(yú)紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯最為普遍。說(shuō)到燉湯，鯽魚(yú)有3個(gè)好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚(yú)燉湯，不但味 道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)好。白蘿卜和鯽魚(yú)燉湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。

鯽魚(yú)富含 動(dòng)物蛋白質(zhì)、維生素D和鈣，豆腐含大量植物蛋白質(zhì)和鈣，兩者一起燉湯，不但味道好，營(yíng)養(yǎng)還互補(bǔ)。

冬筍體積肥大，美味爽口，低熱量、低脂肪、高纖維，用冬筍 配肥美的鯽魚(yú)燉湯，湯鮮醇濃，肉嫩筍脆。

最后，需要提醒的是，鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和有內(nèi)熱癥狀的人也不能食用。

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