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時(shí)間：2018-03-30 16:50:02 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 5952
刀削面是山西的美食，在中國(guó)的面食中，占據(jù)著非常重要的地位，一碗刀削面傾訴人間美味，面條寬大，彈性勁道，讓人回味無(wú)窮！
吃貨小編來(lái)說(shuō)說(shuō)它的刀削面做法吧！
第一種：煮著吃
刀削面可以煮著吃，這也是見(jiàn)得比較多的一種吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因?yàn)樗怯玫镀鞒鰜?lái)的面條，厚薄均勻，味道勁道。
首先將刀削面放在煮沸的水中，然后煮兩三分鐘后盛出來(lái)，關(guān)于湯底，推薦比較鮮美或者是清淡的湯底，個(gè)人覺(jué)得面上來(lái)上一點(diǎn)點(diǎn)青菜葉子，加上一點(diǎn)點(diǎn)瘦肉丁是最好的
第二種：炒著吃
這種需要先把刀削面清水煮到八成熟，然后用大火炒熟即可，這種主要是在于醬香味，所以建議調(diào)料加老干媽?zhuān)蛘呤抢苯酚?，豆瓣醬之類(lèi)的。配菜可以選擇胡蘿卜是，青菜，雞蛋之類(lèi)的，整個(gè)就是口感豐富，顏色多彩，非常具有食欲了！
我們買(mǎi)的很多刀削面不是手工的，而是在網(wǎng)上或者超市買(mǎi)的那種包裝袋裝好的刀削面干面，這種應(yīng)該怎么吃呢？
平時(shí)我就是一個(gè)比較喜歡吃面的,如圖所示，兩人份的刀削面及各種調(diào)料包，面以及料包都沒(méi)有破裂、滲漏的情況，及都是單獨(dú)包裝，比較衛(wèi)生。
就個(gè)人觀察面還是很好的，很有手工面的感覺(jué)，因?yàn)楹芟矚g吃面條，所以，家里也是經(jīng)常做手工面的?？梢钥吹接袃砂{(diào)味汁包，兩包調(diào)味辣油包，兩包調(diào)味芽菜包，量還是完全可以滿(mǎn)足兩人份用的。
馬上忍不住下了一盒面，因?yàn)槭菍捗妫赃€是需要多煮一會(huì)的。寬面多煮一會(huì)會(huì)比較好吃，面不太長(zhǎng)，不容易粘在一起，這點(diǎn)比較好，大概煮5~7分鐘就差不多了，放點(diǎn)蔥蒜挺好看的。
我比較喜歡吃干拌面，所以，煮好后直接撈上來(lái)，因?yàn)槭堑谝淮纬?，而且我還是比較能吃辣，所以我把辣油包全部放進(jìn)去了。我比較喜歡香菜，放點(diǎn)香菜拌一下，看著就很有食欲的了。
辣油調(diào)味包不止單單辣，而且還有花椒，特別麻，辣度還能接受，太麻我就受不了了，所以建議大家如果吃的話，還是要酌情放辣油調(diào)味包。
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