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時間：2018-02-27 09:13:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2229
雞肝可以直接炒菜食用，還可以煲湯、煲粥食用，加入其它的蔬菜，葷素營養(yǎng)搭配。那么，雞肝可以和菠菜一起吃嗎？
可以的，一起吃營養(yǎng)價值豐富一些。雞肝比較溫和，能夠補血養(yǎng)肝，還能溫胃，是食補肝臟的佳品。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用。不過菠菜含草酸比較多，不能和豆腐等含鈣量較多的東西一起煮，因為草酸和鈣會反應生成草酸鈣，容易引起結(jié)石。
【 原 料 】菠菜 250 克，雞肝、蝦仁、海參各 20 克，食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鮮湯各適量，蔥、姜各少許。
【制作方法】將雞肝、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內(nèi)打焯成熟。炒鍋加鮮湯和調(diào)料，開鍋后把菠菜煮至成熟撈出，控凈余湯裝盤。炒鍋加底油，放入蔥、姜熗鍋，出香味添鮮湯、調(diào)料和輔料，開鍋后打準口味，淋在菠菜上即可。
【操作要領】上漿時生粉用量不宜過多，焯水必須用熱水，保持雞肝、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可，且菠菜必須是小棵菠菜。
【特別提示】本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒(幼兒食品)、少兒食用，也適合高血壓(血壓食品)、頭痛和貧血者食用。
食材用料
新鮮雞肝。適量； 菠菜。一小把； 大蔥或洋蔥適量；生姜三小片； 鹽適量；味精半小勺； 白醋。一小勺； 鮮醬油一大勺；料酒一小勺。
菠菜雞肝粥的做法
1.把菠菜用開水焯一下。
2.把雞肝洗凈。切成小丁。用清水，到底幾滴醋稍泡一下。
3.泡好的雞肝丁，用開水焯一下。切點生姜片，（方便煮到一半把生姜片從粥里挑出）把蔥切成碎末備用。
4.把米煮到快熟了時，放入焯熟的雞肝，倒幾滴料酒，再倒一大勺海鮮醬油，放入生姜片。
5.煮至粥稍稍粘稠，把姜片撈出，放入蔥花末，放少許鹽和味精，最后放入焯好的菠菜。
6.菠菜放里面滾兩個開，就可以出鍋了。真的很美味哦！小孩子超愛吃。
這款粥真的很有營養(yǎng)，菠菜要提前焯一下，去除菠菜里面的草酸，這樣吃起來更有營養(yǎng)，更容易吸收。菠菜不要燙大勁兒了，要么就沒有營養(yǎng)了。
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