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時(shí)間：2020-07-31 17:22:45 編輯：本站整理 0
菠菜是很多人都喜歡吃的菜，菠菜的引港價(jià)值也很高，菠菜的吃法也很多，做起來(lái)也簡(jiǎn)單，那么蒜泥菠菜怎么做好吃呢，下面一起來(lái)了解了解吧。
原料：菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
1、將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥;蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。
2、取鍋加水洗凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手?jǐn)D去水分放盤內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。
原料：菠菜、蒜蓉、食用油、鹽和糖、生抽
1、先將菠菜洗凈，瀝干水備用，然后多切一些蒜末備用;
2、接下來(lái)燒一些開水，水開后滴幾滴食用油進(jìn)去，將菠菜入沸水中焯燙一分半鐘左右撈出。加食用油的目的是為了保持菠菜的翠綠色;
3、緊接著就是要炒蒜蓉了。把鍋燒到五六成熱，轉(zhuǎn)小火、多倒一些食用油，將2/3蒜末入鍋小火煸炒，一定要小火煸炒噢，并且要注意油溫不能太高，否則一下子就糊了。待蒜末炒出水分后，加入少許鹽和糖、生抽調(diào)味兒
4、隨后再把剩余的1/3生蒜末倒進(jìn)去一起炒勻。這樣炒出來(lái)的蒜蓉口感非常棒;
5、下來(lái)把焯好的菠菜入鍋，轉(zhuǎn)大火快速炒散即可，這個(gè)過程通常也就半分鐘至一分鐘。搞定、出鍋!
1、潤(rùn)腸通便、利腸胃：菠菜含有大量的植物粗纖維，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，它還能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化;
2、菠菜中的胡蘿卜素，能提高肌體免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)眼部保養(yǎng)有非常好的作用;與此同時(shí)，胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體新陳代謝，降低中風(fēng)危險(xiǎn);
3、常吃菠菜還有清潔皮膚、抗衰老的功效。
菠菜因?yàn)楹胁菟?，而草酸在體內(nèi)會(huì)與游離的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣結(jié)晶，因此，我們一般建議吃菠菜時(shí)應(yīng)先焯水去除草酸。草酸雖然易溶于水，但不會(huì)因加熱而分解，因此用沸水對(duì)菠菜進(jìn)行焯煮時(shí)并不會(huì)分解草酸，而是對(duì)其進(jìn)行了稀釋。
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