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在我們平時生活中經(jīng)??梢钥吹接腥讼矚g用湯泡飯吃,湯泡飯吃起來方便快捷,,味道也很不錯,飯會比較松軟,但是長期如此對腸胃是會造成負(fù)擔(dān)的。
很多人有這樣一個習(xí)慣,為了節(jié)省吃飯時間,或者是個人的口感喜好,喜歡將湯泡飯吃,而還有些父母也常常這樣用湯泡飯喂小孩,他們認(rèn)為經(jīng)湯泡過的飯會變得更松軟,更容易下咽和消化。湯泡飯不用細(xì)嚼,就直接進(jìn)到胃里,勢必增加胃腸的負(fù)擔(dān),食物中的養(yǎng)分也不容易被徹底吸收。胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多,這就加重了胃的消化負(fù)擔(dān),日子一久,就容易導(dǎo)致胃病的發(fā)作。
一、首先要來說說人體攝入食物之后的消化過程
1、口腔消化
攝入食物后,第一步就是在口腔中,經(jīng)過牙齒的咀嚼,把大塊的食物咀嚼成細(xì)小的顆粒,同時呢,口腔中的唾液腺開始分泌唾液,唾液和食物充分接觸,唾液淀粉酶則會把食物中的淀粉分解成麥芽糖。
2、腸胃消化
當(dāng)食物經(jīng)過充分咀嚼后進(jìn)入腸胃中消化,而消化器官會分泌各種消化液,這些消化液能夠促進(jìn)腸胃對于食物消化吸收。
二、了解完食物的消化過程后,就來說說食用湯泡飯的危害
食用湯泡飯,米飯和湯水混合在一起攝入口腔中,沒有經(jīng)過牙齒充分的咀嚼就滑入腸胃中,并且唾液淀粉酶還被湯水稀釋,不能充分的把淀粉分解成麥芽糖,這樣就直接的增加了腸胃的負(fù)擔(dān),還影響了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。并且由于沒有咀嚼的過程,有可能還會使咀嚼功能變差,經(jīng)常食用湯泡飯,有可能導(dǎo)致咀嚼肌萎縮。尤其是對于孩子而言,食用湯泡飯除了消化不良之外,還會養(yǎng)成不好的飲食習(xí)慣。
湯泡飯和吃飯喝湯是兩回事,現(xiàn)在一般推薦的是飯前少量喝點湯,因為飯前喝湯可以濕潤食道,并且喝湯之后,口腔和各個消化器官會分泌消化液,有助于接下來攝入食物的消化吸收。
首先湯泡飯和稀飯是不同的,湯泡飯是在米飯里加湯,而稀飯則是米和水充分加熱,米中的淀粉被分解成容易被人體腸胃消化吸收的糊精,不僅不會影響消化,還有利于腸胃消化吸收??偟膩碚f,食用湯泡飯是一種不好的飲食習(xí)慣,食物最好都是要經(jīng)過牙齒充分咀嚼之后再進(jìn)入腸胃,減少腸胃的負(fù)擔(dān)。
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