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臘鴨腿發(fā)霉怎么辦 臘鴨腿發(fā)霉怎么去掉

時(shí)間:2017-12-19 15:01:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2322

鴨子的各個(gè)部位都可以單獨(dú)買(mǎi)到,例如鴨脖、鴨翅等,春節(jié)前后是腌制臘鴨腿的時(shí)候,那么,臘鴨腿發(fā)霉怎么辦?臘鴨腿發(fā)霉怎么去掉?

臘鴨腿發(fā)霉怎么辦

表面有一點(diǎn)沒(méi)事的,要是太多就不要吃了,洗干凈,用火燒一下,農(nóng)村臘肉很多梅雨季節(jié)都會(huì)長(zhǎng)霉的,這就是為什么農(nóng)村做臘肉要燒一下,不止是為了燒掉毛。

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臘鴨腿發(fā)霉能吃嗎

冰箱的臘鴨有點(diǎn)發(fā)霉了就不能吃了。

發(fā)霉的臘鴨就是變質(zhì)了,食用后輕者會(huì)引起腸胃不適等疾病,嚴(yán)重的則有可能引發(fā)中毒。

建議臘鴨等食品不要放進(jìn)冰箱時(shí)間太長(zhǎng),時(shí)間長(zhǎng)了即使沒(méi)有變質(zhì),也沒(méi)有什么口感和食用價(jià)值了。

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臘鴨腿為什么會(huì)發(fā)霉

原因是多方面的:

可能是因?yàn)闆](méi)有密封好,導(dǎo)致霉菌生長(zhǎng)……

也可能是鹽的用量不夠,導(dǎo)致霉菌繁殖……

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臘鴨腿怎么做

1、先燒開(kāi)水,將洗干凈的鴨腿放進(jìn)去煮一下,10分鐘拿出來(lái)切塊,將芹菜切段,蒜苗切段,還拍點(diǎn)蒜米,姜,搞好了,將鍋熱了,放油,七分熱時(shí)加入蒜米,姜爆香,再將鴨腿放進(jìn)去爆炒,接著放入芹菜,蒜苗加炒,放鹽,調(diào)味即可

2、臘鴨腿剁成小塊后可以蒸著吃,大約蒸十分鐘.也可以在鍋里爆一下后加入芋頭丁一起燜.

3、在煮飯時(shí),把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯(cuò)的.

4、切塊,裝盤(pán),蔥姜蒜紅干椒剁碎,鋪在鴨肉上蒸就行了

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