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臘鴨太咸了怎么辦？臘鴨太咸了怎么處理？

時(shí)間：2017-01-01 21:26:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 5744

有時(shí)候在家自己制做臘味食物的是，會(huì)沒(méi)有控制好鹽量，導(dǎo)致食物太咸了。不少人困惑，臘鴨太咸了怎么處理？關(guān)于，臘鴨太咸了怎么辦？臘鴨太咸了怎么處理？5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)我為您一一解答！

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臘鴨太咸了怎么辦

臘鴨太咸了，可以再吃的前一天，把臘鴨放在水里泡一夜，第二天再用水煮把鹽分煮出來(lái)。這樣就不會(huì)味道太咸！大家也可以在蒸煮的過(guò)程中，加蔬菜里面，會(huì)減少咸味。

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臘鴨太咸了怎么處理

臘鴨太咸了，先把鴨子用水水煮一次，把鹽分煮出來(lái)一些，如果還是太咸的話繼續(xù)煮一次，但是建議只煮一次，煮多了影響口味！也可以在煮的過(guò)程中，加入自己喜歡吃的蔬菜，會(huì)減少咸臘味。

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臘鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

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臘鴨的簡(jiǎn)單制作方法

材料：鴨子一只、鹽、五香粉、二鍋頭（高度白酒）適量；

做法：

1、鴨子沖洗干凈，如果是整鴨要去除內(nèi)臟，最好是餐巾紙將腹腔內(nèi)擦干水分。記得用牙簽在鴨子表面扎一些小孔；

2、鹽、高度白酒、五香粉；

3、首先將鹽把鴨子里里外外涂抹一層，然后再涂抹上五香粉，最后將白酒噴在鴨子里外，當(dāng)然也可以用手來(lái)涂抹，不過(guò)要注意、要將酒一點(diǎn)點(diǎn)地先倒在手上，再涂抹在鴨子上，不要把鹽和胡椒粉弄掉；

4、將涂抹好調(diào)料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天；

5、2天后、取出鴨子、掛在通風(fēng)的地方、掛大約2周左右、總之、讓鴨子完全風(fēng)干。這一步非常重要、吊掛位置一定是陰涼通風(fēng)、這樣鴨子才不會(huì)腐敗。而鴨子會(huì)流油、所以一是最好在地面上墊一張隔油紙、再鋪一塊布、這樣不會(huì)弄臟地面；二來(lái)、如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸著洗滌靈洗一下；

6、風(fēng)干好的鴨子可以放入冰箱或者就掛在通風(fēng)處保存，吃時(shí)沖洗一下、將表面浮土沖掉、然后直接上鍋蒸熟便可以了。