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時(shí)間：2017-12-14 15:58:36 編輯：lulu 2940
海鮮在我們現(xiàn)代生活中非常受大家的歡迎與喜愛，很多人都非常喜歡吃海鮮，海鮮中比較常見的大部分都是貝殼類海鮮，蟶子就是其中一種，那么蟶子里面的黑色能吃嗎？蟶子為什么一撒鹽就出來？
是內(nèi)臟，最好不要吃。
蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時(shí)要把內(nèi)臟取出，不然吃時(shí)牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子是軟體動無保護(hù)，大概是鹽使海水含鹽量增高，蟶子感受到刺激出來的吧!
無脊椎動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。貝殼長方形而兩端純圓，長約4～8.5厘米，殼頂靠近前方。生長線顯著，兩片貝殼相等;殼面為黃綠色，常有磨損破落而呈白色。貝殼關(guān)閉時(shí)，前后端開口。棲息于河口附近和有少量淡水注入的淺海內(nèi)灣的軟泥沙中。以足掘穴棲居，深達(dá)10～20厘米，足部朝下，漲潮時(shí)，入水管和出水管伸出洞口，引進(jìn)水流，以行呼吸、攝食硅藻和排出廢物。雌雄異體，體外受精。我國盛產(chǎn)，南北沿海多有分布。肉可鮮食，也可加工制成蟶干、蟶油等。我國養(yǎng)殖歷史悠久，以福建、浙江產(chǎn)量最大，并有人工養(yǎng)殖。
子。
第一步:往蟶子藏身的洞口撒鹽。
第二步:蟶子從洞里跳出。
第三步:趕快抓住蟶子，防止它逃跑。
右手拿著小鋤頭，左手拿著裝滿鹽的礦泉水瓶，瓶蓋上插根鐵管，用小鋤頭扒開沙灘表層，就會看到一個個小洞穴，這便是蟶子的藏身處。往洞口撒點(diǎn)鹽，用不了5秒鐘，蟶子就會自己跳出來。
一位挖蟶子老手告訴齊魯晚報(bào)記者，蟶子逃跑速度非?？?，不能硬挖，只能用技巧引誘它出來。還有一種捕蟶子的方法，是釣，但是釣上來的蟶子，肚子里會有不少沙子，影響口感。而用鹽引誘上來的蟶子，很干凈，用它來拌黃瓜，味道鮮美極了。
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。
1、蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)。
2、具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
3、對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。
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