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時(shí)間：2017-11-29 10:59:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 6470
豬心的做法根據(jù)可以口味，可以爆炒，還可以香鹵。當(dāng)然，最簡(jiǎn)單的做法莫過于直接煮著吃了。那么，豬心煮多久能熟？豬心怎么煮？
煮豬心大概半小時(shí)到45分鐘之間，豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會(huì)大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
煮豬心時(shí)要先將其切成小塊，放入滴有白酒的清水浸泡，并用開水綽一下備用。然后在鍋中加入花椒、生姜等輔助材料，待水煮沸以后加入備好的豬心，煮熟后可以添加生抽等佐料涼拌食用。豬心中含有核黃素和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)，能夠起到一定的養(yǎng)血益氣和安神補(bǔ)腦的功效，能夠提高益智和睡眠質(zhì)量，并為心肌等部位提供營(yíng)養(yǎng)，但要適量食用，以免攝取過多膽固醇。
方法/步驟
1、紅棗洗凈將核挖出來備用。
2、豬心洗凈切塊放進(jìn)沸騰的水鍋中，加入適量的料酒，焯掉血水。
3、材料全部放進(jìn)鍋里，加入適量的水，調(diào)豬心熟爛加入調(diào)味料即可。
主料：豬心150克，青椒100克，熟豬油250克（實(shí)耗70克），白糖5克，細(xì)鹽1克，香油5克，醬油10克，味精1克，黃酒5克，濕淀粉15克。
做法
1、將豬心切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的片。
2、青椒去蒂，去子，洗凈后切成菱形片。
3、豬心放在碗中，加鹽一半，并加濕淀粉10克拌勻上漿。
4、將鍋燒熱，用油滑鍋后，下豬油，至油五成熱時(shí)，將豬心投入，至油 八成熱時(shí)，將豬心倒入漏勺濾油。
5、原鍋留余油15克，加青椒炒幾下后，再下醬油、鹽、糖和少許鮮湯，然后將豬心倒入，加味精，淋上濕淀粉，翻炒幾下，淋上香油，起鍋裝盆。
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