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時間:2017-10-23 15:10:49 編輯:lulu 1037
說到蜂蜜相信很多人都知道蜂蜜的使用營養(yǎng)價值很高,而且蜂蜜的味道也很甜,用蜂蜜來泡水喝是一個很好的飲品。那么蜂蜜放久了還能吃嗎?土蜂蜜的功效與作用。
蜂蜜在保質(zhì)期內(nèi)無變質(zhì)現(xiàn)象可以吃。
蜂蜜本身有一定的殺菌作用,在陰涼避光的環(huán)境下密閉保存,只要無變質(zhì)現(xiàn)象,放久了也能吃。
1、延年益壽:全面調(diào)理身體機(jī)能
2、促進(jìn)兒童生長發(fā)育,防止?fàn)I養(yǎng)不良。
3、美容養(yǎng)顏、潤膚、防皺去斑。
4、促進(jìn)消化吸收,增加食欲
5、抗菌作用,增強(qiáng)免疫力
6、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)功能
7、護(hù)肝作用:對慢性肝炎有調(diào)理作用
8、催眠作用:對失眠多夢有效
9、通便作用:清熱解毒
10、消除疲勞,增強(qiáng)體力
11、清熱解毒,解便秘,通腸潤胃
12、保鮮,制作泡椒及泡菜時放入少量蜂蜜味道更鮮
所謂的土蜂蜜,是指本地中華蜂所釀制的蜜。又根據(jù)中蜂的生活養(yǎng)殖條件分成純野生、舊式桶養(yǎng)殖和新式活框養(yǎng)殖三類。根據(jù)取蜜周期的不同可以分為一年取一次的百花蜜,取兩次的春、秋(或冬)蜜,活框養(yǎng)殖也能在幾天之內(nèi)就取到全封蓋的單花蜜。價格大概根據(jù)取蜜的周期或者說蜜產(chǎn)量,差距比較大。
市面上的經(jīng)過加工的蜂蜜關(guān)鍵營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞,雖然口感一樣,但幾乎沒有什么價值了,跟白糖一樣。但是土蜂蜜就不一樣了,里面有豐富的營養(yǎng)價值,可以提高免疫功能。就好比母乳對于嬰兒的重要性一樣。
所以土蜂蜜多少錢一斤,土蜂蜜很貴。年前我到附近賣蜂蜜的打聽了一下純正土蜂蜜價格,一家120元/斤,另一家100元/斤。其他的土蜂蜜成品一般都是45-80之間。
有些人擔(dān)心蜂蜜會變壞就把它放在冰箱里,時間長了往往出現(xiàn)白色小顆粒,這是在低溫下析出的葡萄糖,不影響營養(yǎng)和食用安全,但是會影響蜂蜜的口感。因此,蜂蜜不宜放在冰箱里。其實,蜂蜜含糖量超過80%,高濃度的糖能抑制微生物繁殖,只要儲存得當(dāng),一般不用擔(dān)心蜂蜜會變壞。
1、蜂蜜買回家后,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,是屬于弱酸性的液體能與金屬起化學(xué)反應(yīng),在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學(xué)反應(yīng),因此,應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
2、蜂蜜應(yīng)密封保存,取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干,防止水分進(jìn)入,蜂蜜應(yīng)密封保存,取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干,防止水分進(jìn)入,蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。
3、好的蜂蜜在15~18℃以下時一般能夠結(jié)晶,變成白色或淡黃色結(jié)晶體。蜂蜜的保存期目前國家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好,因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質(zhì)多年。
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