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蜂蜜放久了還能吃嗎？土蜂蜜的功效與作用

時(shí)間：2017-10-23 15:10:49 編輯：lulu 1037

說到蜂蜜相信很多人都知道蜂蜜的使用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且蜂蜜的味道也很甜，用蜂蜜來泡水喝是一個(gè)很好的飲品。那么蜂蜜放久了還能吃嗎？土蜂蜜的功效與作用。

蜂蜜放久了還能吃嗎

蜂蜜在保質(zhì)期內(nèi)無變質(zhì)現(xiàn)象可以吃。

蜂蜜本身有一定的殺菌作用，在陰涼避光的環(huán)境下密閉保存，只要無變質(zhì)現(xiàn)象，放久了也能吃。

蜂蜜放久了還能吃嗎？土蜂蜜的功效與作用

土蜂蜜的功效與作用

1、延年益壽：全面調(diào)理身體機(jī)能

2、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，防止?fàn)I養(yǎng)不良。

3、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)膚、防皺去斑。

4、促進(jìn)消化吸收，增加食欲

5、抗菌作用，增強(qiáng)免疫力

6、調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)功能

7、護(hù)肝作用：對(duì)慢性肝炎有調(diào)理作用

8、催眠作用：對(duì)失眠多夢(mèng)有效

9、通便作用：清熱解毒

10、消除疲勞，增強(qiáng)體力

11、清熱解毒，解便秘，通腸潤(rùn)胃

12、保鮮，制作泡椒及泡菜時(shí)放入少量蜂蜜味道更鮮

蜂蜜放久了還能吃嗎？土蜂蜜的功效與作用

土蜂蜜多少錢一斤

所謂的土蜂蜜，是指本地中華蜂所釀制的蜜。又根據(jù)中蜂的生活養(yǎng)殖條件分成純野生、舊式桶養(yǎng)殖和新式活框養(yǎng)殖三類。根據(jù)取蜜周期的不同可以分為一年取一次的百花蜜，取兩次的春、秋(或冬)蜜，活框養(yǎng)殖也能在幾天之內(nèi)就取到全封蓋的單花蜜。價(jià)格大概根據(jù)取蜜的周期或者說蜜產(chǎn)量，差距比較大。

市面上的經(jīng)過加工的蜂蜜關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，雖然口感一樣，但幾乎沒有什么價(jià)值了,跟白糖一樣。但是土蜂蜜就不一樣了，里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以提高免疫功能。就好比母乳對(duì)于嬰兒的重要性一樣。

所以土蜂蜜多少錢一斤，土蜂蜜很貴。年前我到附近賣蜂蜜的打聽了一下純正土蜂蜜價(jià)格，一家120元/斤，另一家100元/斤。其他的土蜂蜜成品一般都是45-80之間。

蜂蜜放久了還能吃嗎？土蜂蜜的功效與作用

蜂蜜如何保存不變質(zhì)

有些人擔(dān)心蜂蜜會(huì)變壞就把它放在冰箱里，時(shí)間長(zhǎng)了往往出現(xiàn)白色小顆粒，這是在低溫下析出的葡萄糖，不影響營(yíng)養(yǎng)和食用安全，但是會(huì)影響蜂蜜的口感。因此，蜂蜜不宜放在冰箱里。其實(shí)，蜂蜜含糖量超過80%，高濃度的糖能抑制微生物繁殖，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，一般不用擔(dān)心蜂蜜會(huì)變壞。

1、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，是屬于弱酸性的液體能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、屬起化學(xué)反應(yīng)，因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

2、蜂蜜應(yīng)密封保存，取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干，防止水分進(jìn)入，蜂蜜應(yīng)密封保存，取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干，防止水分進(jìn)入，蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。

3、好的蜂蜜在15～18℃以下時(shí)一般能夠結(jié)晶，變成白色或淡黃色結(jié)晶體。蜂蜜的保存期目前國(guó)家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個(gè)月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質(zhì)多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味高的蜂也能保質(zhì)多年。