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鯛魚(yú)是什么魚(yú)？鯛魚(yú)是什么樣子的

時(shí)間：2017-10-11 09:30:46 編輯：本站整理 5981

鯛魚(yú)被稱魚(yú)中之王，其比金槍魚(yú)等魚(yú)類在日本深受人們喜歡。那么，鯛魚(yú)是什么魚(yú)？鯛魚(yú)是什么樣子的？

鯛魚(yú)是什么魚(yú)

鯛魚(yú)在日本很是受人們喜愛(ài)，最常見(jiàn)的就是片生魚(yú)片食用，或是制作鯛魚(yú)壽司等多樣料理。

“鯛(たい)”在日語(yǔ)中廣義上是鯛科魚(yú)類的統(tǒng)稱，狹義上僅指真鯛(Pagrus major)。真鯛的俗名有很多：加吉魚(yú)、銅盆魚(yú)、加臘(嘉鱲)和紅立等指的都是真鯛，加吉魚(yú)這個(gè)名字非常的吉利，吉上加吉。

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鯛魚(yú)的顏色多為紅色，因此被視為喜慶的象征，和鮭魚(yú)一樣，這種顏色來(lái)源于食用蝦等甲殼類動(dòng)物獲得的蝦紅素，但與鮭魚(yú)不同的是，鯛魚(yú)的蝦紅素累積在皮膚上，而不是肌肉中。

鯛魚(yú)是什么樣子的

關(guān)于鯛魚(yú)，還有一個(gè)神奇的傳說(shuō)。鯛的身上有九塊骨頭，被稱之為“鯛の九つ道具”，分別是鯛石、大龍、小龍、鯛中鯛、鳴門(mén)骨、鍬形、叁道具、鯛之福玉、竹馬，從江戶時(shí)代就有傳說(shuō)集齊這九塊骨頭，可以給人帶來(lái)好運(yùn)。不得不說(shuō)日本人真會(huì)玩，吃個(gè)魚(yú)也有這么多的說(shuō)法。

這些骨頭中，重點(diǎn)要提一下的是“鯛中鯛”，它是鯛魚(yú)的肩胛骨，樣子很像一只小小的鯛魚(yú)，所以被稱為鯛中鯛。過(guò)去人們常常將它收集起來(lái)，做成飾品帶在身上，據(jù)說(shuō)可以起到護(hù)身符的作用，很是有趣。

鯛魚(yú)是什么魚(yú)？鯛魚(yú)是什么樣子的

一般提及鯛魚(yú)，如果沒(méi)有特別的說(shuō)明，指的就是真鯛。真鯛體色艷紅，又被稱為加吉魚(yú)、紅加吉、紅鯛等。由于形狀優(yōu)美，顏色喜慶，自古以來(lái)真鯛就是各種節(jié)慶活動(dòng)中不可缺少的。

根據(jù)季節(jié)的不同，鯛魚(yú)肉會(huì)有一定的差別，主要特征是魚(yú)肉從白色至粉紅色之間產(chǎn)生變化。例如在櫻花盛開(kāi)的時(shí)節(jié)，魚(yú)肉的脂肪就會(huì)非常均衡的分布在魚(yú)肉之中，就像雪花牛肉的分布一樣，此時(shí)魚(yú)肉會(huì)呈現(xiàn)出一種特別的粉紅色，被日本人視為櫻季珍品，專稱為“桜鯛”，也可稱為“花見(jiàn)鯛”。