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羊角豆是發(fā)物嗎_羊角豆是秋葵嗎

時間:2017-09-25 08:10:30 編輯:5號網(wǎng)-pmm 1492

最近羊角豆已經(jīng)上市了,正好是秋天的時令蔬菜,很多人都在買著吃,但要注意它的屬性。那么羊角豆是發(fā)物嗎?羊角豆是秋葵嗎?

羊角豆是發(fā)物嗎

羊角豆并不是發(fā)物。它的葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素;能提取油脂和蛋白質(zhì);具有特殊的香味,可榨油,又可作為咖啡的添加劑或代用品;種子含油約15-20%,油脂合少量棉籽酚,微有毒,經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用。

羊角豆是發(fā)物嗎_羊角豆是秋葵嗎

羊角豆是羊角豆嗎

羊角豆亦稱黃秋葵,錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏硬毛。花單生于葉腋間,花梗疏被糙硬毛,小苞片鐘形;花萼鐘形,密被星狀短絨毛;花黃色,內(nèi)面基部紫色,蒴果筒狀尖塔形,種子球形,具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖,原產(chǎn)地印度,廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱,有極高的經(jīng)濟用途和食用等價值。

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羊角豆怎么吃有營養(yǎng)

羊角豆炒蝦仁

食材:羊角豆、蝦仁、胡蘿卜;

做法:

1.蝦仁去除沙線,用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會。

2.鍋里油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。

3.放羊角豆和胡蘿卜翻炒,調(diào)鹽。

4.最后放蝦仁翻炒均勻即可(羊角豆跟蝦仁的搭配再經(jīng)典不過了,兩者的營養(yǎng)都非常好)

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羊角豆炒雞蛋

食材:羊角豆、雞蛋、鹽、菜油;

做法:

1.羊角豆清洗干凈,切開。

2雞蛋磕開后,加點鹽打散。

3鍋中放適量的菜油,倒入羊角豆先炒。

4待羊角豆基本炒熟,劃到一邊,再倒入雞蛋液,炒。

5然后將二者炒在一起,要炒散了。然后出鍋裝盤。

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