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新鮮黃花菜怎么處理？干黃花菜怎么處理

時(shí)間：2017-08-31 16:26:22 編輯：本站整理 3432

黃花菜很多人喜歡吃，買的最多的就屬于干黃花菜了，畢竟黃花菜不是所有的地方都有種植。那么，新鮮黃花菜怎么處理？干黃花菜怎么處理？

新鮮黃花菜怎么處理

1.把黃花菜剝開，把花蕊全部去掉。不要怕麻煩，每一朵都要處理啊

2.將剝好的黃花菜洗凈，備用

3.將鍋里添加涼水，煮開，將洗好的黃花菜放到鍋里焯一下?lián)瞥?，時(shí)間不用太長，否則新鮮的黃花菜就黏糊糊的了。

新鮮黃花菜怎么處理？干黃花菜怎么處理

4.將焯好的黃花菜繼續(xù)放到?jīng)鏊锝輦溆?，?zhǔn)備吃的時(shí)候用水沖一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鮮里面保存

干黃花菜怎么處理

新鮮黃花菜怎么處理？干黃花菜怎么處理

鮮黃花菜在制成干菜的過程中，為了能夠讓顏色漂亮，延長保質(zhì)期，有些商家使用了二氧化硫來熏黃花菜。正常情況下，殘留的二氧化硫不會(huì)對人體不會(huì)造成任何傷害，但目前流通領(lǐng)域內(nèi)銷售的幾種干黃花菜中殘留的二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，這些過量的二氧化硫可能會(huì)損傷食道、呼吸系統(tǒng)，重者致死。

專家建議，即使是食用干黃花菜時(shí)，在食用前也最好用清水浸泡至少30分鐘以上，其間多換幾次清水，然后反復(fù)沖洗干凈后再食用，以去掉殘留的二氧化硫，這樣才能更加安全。此外，烹調(diào)時(shí)還要加幾滴醋，多熱炒或多燉幾分鐘。這樣，即使略有二氧化硫殘留，在酸性條件下也會(huì)較快分解，可以放心食用。

黃花菜有什么好處

健腦、抗衰老

新鮮黃花菜怎么處理？干黃花菜怎么處理

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦…

肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

降血壓

另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。