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帶魚是咸的嗎？帶魚是無鱗魚嗎

時間：2017-07-10 10:45:42 編輯：本站整理 2959

帶魚，很多人都知道其是一種海魚，但是制作的時候總是覺得咸，所以有人說帶魚本身就是咸的可以不放鹽。那么，帶魚是咸的嗎？帶魚是無鱗魚嗎？

帶魚是咸的嗎

帶魚屬于海魚，本身帶有鹽分，但是帶魚本身帶有的鹽分不足代替鹽調(diào)味品，日常做帶魚還是要放鹽的，只是要適量。

拿帶魚和鯽魚比較，鯽魚含氯化鈉為68.60毫克克，而帶魚則高達(dá)150.10毫克。

帶魚是咸的嗎？帶魚是無鱗魚嗎

帶魚是無鱗魚嗎

無鱗魚，顧名思義，就是天生沒有魚鱗的魚。

一般來說，無鱗魚大部分生活在超過500米以上的深海里，主要為鰻鱺目的魚種。海洋中的無鱗魚包括海鰻和海鱔等；淡水中，黃鱔、鯰魚、河鱔等屬于無鱗魚。很多人以為海魚中的昌魚和帶魚是無鱗魚，實際上它們都是有鱗魚，只是魚鱗細(xì)小，不易被發(fā)現(xiàn)而已。

帶魚是咸的嗎？帶魚是無鱗魚嗎

營養(yǎng)價值

帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚有益于提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

帶魚是咸的嗎？帶魚是無鱗魚嗎

帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。