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咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎

時間:2017-06-25 09:56:28 編輯:本站整理 2697

咖喱是一種做料理最常見的調(diào)料之一,不僅大人喜歡,尤其小孩更喜歡拌飯。那么,咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎?

咖喱是什么味道

咖喱口味:

濃香、辛辣。

咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎

咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃??Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴,最有名的是印度和泰國烹調(diào)法,然而咖哩已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料,但要指出的是,它的來源是來自于印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的。今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或干燥香料以油炒香,并加入洋蔥泥,大蒜,姜一起熬煮。其中香料并沒有一定限制,大多有辣椒,小茴香,香菜及姜黃等。其大多為黃色,紅色,多油,味辛辣且濃郁。 我自己有吃,我覺得紅的比黃的辣…香味差不了多少。,還有一種綠的。

咖喱是辣的嗎

咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎

咖喱,一種調(diào)味品,用各種香料按自己的口味調(diào)制而成。咖喱原產(chǎn)印度,原意指“將各種香料混合烹煮”,其香料選擇非常多,每種香料都有自己獨特的風味,有的辛辣、有的回甜,合在一起常能調(diào)制出相互沖突而又彼此和諧的多樣口感,這正是咖喱最令人著迷之所在。 不同咖喱,口味各異

印度咖喱:辣味始祖 ?地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成,由于用料重,而且不以椰漿來減輕辣味,所以,正宗的印度咖喱辣度強烈且濃郁,對身體的健康與代謝功能有所助益。

新加坡咖喱味道較溫和清香,椰汁和辣味少,頗為大眾化。

咖喱是什么味道?咖喱是辣的嗎

泰國咖喱:鮮香無比 ?額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料,令泰國咖喱獨具一格。

紅咖喱是泰國人愛用的咖喱,由于加入了紅咖喱醬,顏色紅艷,味道也較辣。泰式青咖喱用了青檸皮等材料,也是泰國馳名的咖喱,味道同樣鮮美。

適宜人群

一般人群均可食用咖喱。

胃炎、潰瘍病患者少吃。

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