歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2017-05-23 14:33:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2757
包粽子的米一般我們用糯米居多，但實(shí)際上糯米也有很多種。按形狀可以分為長(zhǎng)糯米和圓糯米。那么，包粽子用什么糯米？包粽子的糯米要泡多久？
圓的比較好。
糯米糯米又叫江米，形細(xì)，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。
長(zhǎng)糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
長(zhǎng)糯米生長(zhǎng)在南方，因?yàn)闅夂蛟?，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長(zhǎng)在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因?yàn)槎嗉镜旧L(zhǎng)時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。
長(zhǎng)糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米。
秈糯米一般在南方比較常見，也是比較常吃的一種的大米。其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高。，一般對(duì)于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便頻數(shù)、脾胃氣虛泄瀉、氣虛自汗、妊娠腰腹墜脹、勞動(dòng)后氣短乏力、體弱等癥狀都是具有比較好的效果的。
秈型糯性稻的果實(shí)，糙米一般呈長(zhǎng)橢圓形和細(xì)長(zhǎng)形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明狀(俗稱陰糯)，粘性大。
粳糯米一般長(zhǎng)在北方，以東北最為盛產(chǎn)，粳糯米的米粒一般呈橢圓形，乳白色，不透明，也有呈半透明狀的(俗稱陰糯)，粘性大。粳糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，粳糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
粳糯米適合做 粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。 蒸米時(shí)，先將長(zhǎng)糯米浸泡半小時(shí)以上，市面上甚至有須泡水6 小時(shí)以上者， 讓米粒吸收水分，煮時(shí)水分可放少一些。
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食，發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
2、糖尿病患者不食或少食。
3、另外由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食。
4、老人、小孩或病人更宜慎用。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。