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黃唇魚為什么那么有價(jià)值？黃唇魚的價(jià)值

時(shí)間：2017-05-09 08:52:05 編輯：本站整理 523

黃唇魚也就是很多地方俗稱的金錢鱉，渾身都是寶。那么，黃唇魚為什么那么有價(jià)值？黃唇魚的價(jià)值有哪些？

黃唇魚為什么那么有價(jià)值

黃唇魚的魚鰾價(jià)格高昂，較同等重量的黃金為貴。魚鰾可制成中國傳統(tǒng)的“鮑參翅肚”中的“肚”，即被認(rèn)為最上等的花膠，白花膠或稱黃鰲膠，白花膠。

黃唇魚為什么那么有價(jià)值？黃唇魚的價(jià)值

中醫(yī)指花膠能療傷鎮(zhèn)痛。魚鱗和魚肉是中藥藥材。

由于黃唇魚非常珍貴，大型的黃唇魚價(jià)格甚至高至每條100萬港元。

黃唇魚的價(jià)值

研究價(jià)值

黃唇魚主要價(jià)值在于魚鰾，由于黃唇魚鰾的形態(tài)已經(jīng)轉(zhuǎn)化，形成了一種獨(dú)特的類型，在系統(tǒng)發(fā)育上成為石首魚科的一個(gè)小支，因而具有重要的學(xué)術(shù)價(jià)值。對(duì)于黃唇魚，國家也是有保護(hù)它們的，把它們列為中國國家重點(diǎn)水生野生動(dòng)物，國家二級(jí)保護(hù)水生野生動(dòng)物。人工繁殖也正在研究中。

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營養(yǎng)價(jià)值

黃唇魚肌肉和鰾的營養(yǎng)成分都屬于高蛋白、低脂肪類型。肌肉的必需氨基酸模式優(yōu)于FAO/WHO的理想模式，氨基酸含量、必需氨基酸含量和鮮味氨基酸含量均較高，種類齊全。鰾的氨基酸組成較FAO/WHO的理想模式低，但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35.90%,高于其他已報(bào)道的水產(chǎn)品，粗脂肪和粗灰分含量較低；氨基酸種類齊全且含量豐富，富含鮮味氨基酸；在氨基酸測(cè)定中發(fā)現(xiàn)了牛磺酸、γ-氨基丁酸、鳥氨酸和羥脯氨酸等4種具有重要生理功能的衍生氨基酸。肌肉和鰾的支/芳值均接近正常人的水平，不飽和脂肪酸含量較豐富，與飽和脂肪酸含量的比值分別為1.45和1.51,含有人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等元素。黃唇魚肌肉具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，肌肉和鰾均屬于優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)蛋白源。