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時間:2017-04-26 11:01:06 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4166
小編給大家介紹過蒸蝦虎的做法,今天小編要跟大家介紹的是煮蝦虎的做法,而且是煮青島蝦虎哦。那么,蝦虎煮多長時間?蝦虎怎么煮?
如果我們喜歡吃煮蝦的話,可以在超市之中,選擇使用母蝦的蝦虎去煮。比如使用大約五百克的長江蝦。在鍋內(nèi)我們適當(dāng)先加一些水,不能太多,先判斷一下等會兒鍋里的水能稍稍漫過蝦就可以了。其實(shí)煮蝦虎做法并不是很難的。
蝦、花椒、鹽、水、姜末、醋、香油、生抽。鍋里放上水,把洗好的蝦放進(jìn)去,上面灑上些花椒和鹽;鍋開后,大約煮5、6分鐘就熟了;調(diào)一碗蘸料是必不可少的,里面放了姜末,醋,香油,味精,生抽,可以根據(jù)口味加重喜歡的比例。
煮蝦虎做法的注意事項(xiàng)是那些呢,煮蝦時水不要放的太多,沒過蝦即可,時間一定要掌握好,不要時間過長,否則蝦肉發(fā)死。
其實(shí)煮蝦虎做法并不是那么復(fù)雜,在我們平時的生活之中,其實(shí)煮蝦虎的話,我們必須要按照自己的材料準(zhǔn)備,選擇上好的蝦,才能做出美味,且對于人們很有營養(yǎng)的菜肴來。對此知識我們千萬要多加的注意。不要大意才可以。
青島蝦虎的做法步驟
1、將活蝦虎倒入盆中,用清水泡一會,讓它麻醉一下,再用清水洗凈,適當(dāng)控干水分。
2、鍋中加10毫升水(不能放太多,會把鮮味破壞的),加入一勺鹽,花椒粒,蔥段,開煮。蓋上蓋子。大火。
3、中間翻動幾次,全部變成紅色,在煮2分鐘左右(它可不怕煮)當(dāng)然也別煮太過,盛出裝盤。帶姜醋汁上桌。鮮美多汁,滿口貨。
小貼士
洗的時候最好用筷子,別讓它夾著手。青島的海鮮講究的就是原汁原味,鮮嫩美味。家家到了季節(jié)都會吃蝦虎。當(dāng)然還是配啤酒哦。
做法
原料:蝦虎一斤、鮮辣椒醬和蕃茄汁各適量。
做法:
1、將蝦虎洗干凈。
2、鍋中放少量油,炒蔥姜蒜。
3、鍋中放入辣椒醬,炒出香味后加入蝦虎一同炒。
4、至蝦虎變色后(多炒會兒),放入蕃茄汁。
5、翻炒后出鍋。
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