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苦苣能炒著吃嗎?苦苣能做湯嗎

時間:2017-04-13 10:15:48 編輯:本站整理 1565

苦苣,嫩葉可吃,很多大飯店把苦苣拿來做蔬菜沙拉,經(jīng)濟也方便。那么,苦苣能炒著吃嗎?苦苣能做湯嗎?一起來了解一下吧。

苦苣能炒著吃嗎

可以的……

清炒苦苣,很清淡也很健康。

苦苣能炒著吃嗎?苦苣能做湯嗎

清炒苦苣

主料:苦苣

輔料:油、鹽、蒜末、蠔油、雞精

做法:

1.苦苣洗凈切段兒;

2.蒜切末;

3.油熱炒苦苣;

4.快熟時放輔料炒勻即可。

苦苣能做湯嗎

1. 苦苣摘洗干凈,切碎備用。

2. 生粉、鹽和胡椒粉混合,加少量水調(diào)成糊。

3. 鍋中燒熱油,下蔥末炒香。

4. 加入清水,燒開。

苦苣能炒著吃嗎?苦苣能做湯嗎

5. 下苦苣碎,再次燒開。

6. 下調(diào)好的生粉糊,再燒開,即可。

苦苣的營養(yǎng)價值

1.苦苣中含蛋白質(zhì),膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

2.苦苣中含有維生素C,胡蘿卜素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍??嘬哪廴~中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。

3.苦苣中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血。

苦苣能炒著吃嗎?苦苣能做湯嗎

苦苣的熱量

相對于肉類來說,蔬菜的熱量都是比較低的,里面幾乎是不含有任何的脂肪。愛身材的妹紙可以大方放心食用,不用擔(dān)心發(fā)胖。具體地說,按100克的苦苣菜來計算,它的熱量是38大卡,即是158千焦。這是個很低的數(shù)值,適合在減肥的時候吃。

苦苣中含有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸,而含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、鐵和膳食纖維等。同時 ,苦苣是有減肥排毒、增強人體免疫力的功效。

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