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香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

時間:2017-04-13 09:38:30 編輯:5號網(wǎng)-lj 3751

香椿葉同樣也擁有不錯的口感,吃起來也十分的好吃,而且也可以搭配不同的吃法,那么香椿葉的做法有哪些,怎么做好吃呢?!

香椿葉怎么做好吃

新鮮的香椿葉子的吃法有很多,現(xiàn)就我知道的吃法介紹如下:

1、香椿芽炒雞蛋:配料:香椿芽四兩、雞蛋兩個、大蒜兩瓣、鹽、味精適量。做法:洗凈的香椿芽用沸水輕輕綽一下,撈出到加少許鹽的涼水中冷卻,(水中加少許鹽是為了能充分保持香椿芽的綠色,其他綠色蔬菜也可以這樣做)然后撈出,切成碎末,雞蛋打散,大蒜切成末,然后把香椿芽末、蒜末倒入打好的雞蛋里加鹽和味素攪拌均勻,鍋中放適量花生油燒八成熱后放入攪拌好的材料,像炒雞蛋那樣攤炒至熟。裝盤即可。此菜清香可口,營養(yǎng)豐富,非常適合卷單餅、或煎餅食用。

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

2、腌制香椿芽小菜:做法:香椿芽適量洗凈,沸水輕輕綽一下,綽的方法同上,撈出控干水分。用食用鹽適量腌制,在常溫下放置一天就可以食用,口味清香誘人,適合佐餐。

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

3、油炸香椿芽:配料:香椿芽適量、面粉適量、雞蛋清一個、食用鹽適量。做法:香椿芽適量洗凈,沸水輕輕綽一下,綽的方法同上,撈出控干,面粉加少量水和蛋清攪成面糊待用,食用油適量入勺加溫至8成熱,把香椿芽放入面糊中掛漿均勻,放入油鍋中炸至金黃撈出裝盤。此菜味道獨特鮮美是佐酒的好菜。

4、香椿芽水餃:配料:香椿芽適量、瘦豬肉適量攪成餡料、蔥適量、鮮姜少許、鹽、味素適量、食用油適量。做法:香椿芽適量洗凈,沸水輕輕綽一下,綽的方法同上,撈出控干,切成碎末。蔥姜切成末。食用油入勺燒開冷卻,以上各種材料共放入盆中攪拌均勻,調(diào)好口味,用這種餡料包出的水餃口味獨特,滋味鮮美不妨一試。

香椿豆腐肉餅

材料:

香椿100g、豆腐250g、肉餡100g。

調(diào)料:

鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。

做法:

1、香椿洗凈焯水,撈出瀝干水分切碎。

2、豆腐壓碎,肉末,香椿碎,加所以調(diào)料拌勻。

3、拌好的材料團團,壓扁。

4、平底鍋燒熱油,餅放入煎兩面金黃即可!

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

香椿豆腐

材料:

香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。

做法:

1、香椿洗干凈后下水略焯,撈出后過涼水,切碎;

2、嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘,用刀劃塊;(請忽略我那已經(jīng)千瘡百孔的豆腐。)

3、切好的香椿撒在豆腐上,然后均勻地撒適量鹽即可食用。

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

香椿炒雞蛋

主料:香椿100克,雞蛋2個

輔料:植物油2湯勺,鹽1茶勺

做法:

1.準(zhǔn)備材料

2.把雞蛋打進(jìn)碗里,加入少許鹽

3.用筷子攪打成雞蛋液備用

4.香椿洗凈后,焯水30秒至葉子變綠

5.撈出控干水分

6.切成小碎段

7.將雞蛋打進(jìn)碗里,放進(jìn)香椿和鹽攪拌均勻

8.鍋里放入適量油燒熱,均勻倒進(jìn)雞蛋糊

9.先不要翻動,待雞蛋液稍稍定型

10.用鍋鏟邊翻炒邊碾碎成小塊,蛋液全部成形就炒好了

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法


腌制的香椿芽怎么吃

1、腌制的香椿芽炒著吃好

大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的樣子放入碗中,再取幾個雞蛋磕開倒入碗內(nèi),然后用筷子調(diào)勻后備用,在鍋中放油,加熱后把蛋液和香椿末倒入進(jìn)去,大火翻炒,等雞蛋和香椿末全部成為塊狀時就可能出鍋,好吃好看的香椿芽炒雞蛋就做好的。

2、腌制好的香椿芽炸著吃好

大部分人在腌制香椿芽時,是整個嫩芽一起腌制的,在腌制好后可以炸制成香椿魚食用。香椿魚做簡單,只需要把適量的面粉中加入兩個雞蛋,然后再加水調(diào)成糊狀,把香椿芽在里面醮一下以后放入油鍋中炸制就可以。

3、腌制好的香椿芽拌著吃好

腌制好的香椿芽可以直接拌著吃,把腌好的香椿芽切碎后,收入碗中,加入少量的香油進(jìn)行調(diào)味,就可以直接食用,另外也可以把香椿芽切碎后與豆腐一起調(diào)成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐時要把香椿和豆腐按一比二的比例進(jìn)行調(diào)合,這樣制成的涼菜既有香椿的香味,也有豆腐的新鮮之氣。

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

香椿的做法

香椿芽拌豆腐:選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘,擠出水切成細(xì)末;把盒裝豆腐倒出盛盤,加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。

椿芽金魚:香椿100克,雞蛋2個,面粉適量。先將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻,再將香椿洗凈,去硬梗,撕成小杈,放入碗內(nèi),加些面粉調(diào)拌上蛋粉糊;油鍋燒熱后,將拌好的香椿投入炸成金黃色撈出碼入盤內(nèi),撒上花椒鹽即可。

香椿炒蛋:把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再將香椿、食鹽、味精一起放入攪勻,鍋內(nèi)放油燒熟,將調(diào)好的香椿蛋放入鍋中煎炒二至三分鐘即可食用。

香椿葉怎么吃?香椿葉的吃法

腌香椿:把香椿洗凈,晾去水分,加適量精鹽一起搓揉,使鹽滲進(jìn)去。再放到干凈的容器里,蓋好,過3~5天即可食用。

香椿泥:把香椿加鹽一起搗碎(也可加些辣椒),再加點香油即可。

香椿蒜汁:香椿、大蒜放在一起搗爛,再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水,做成香椿蒜汁,吃面條時加一點,別具風(fēng)味。

攤香椿餅:把香椿去梗切碎,另用水加適量的面粉攪成糊狀(稀稠適度)放入香椿攪勻待用。把餅鍋置火上,熱后加油,將面糊攤?cè)腼炲仭擅胬?,出鍋即可食用?/p>

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