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萵筍可以放多久?萵筍放久了可以吃嗎?

時間:2017-04-13 09:40:10 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 3109

任何蔬菜都不可以久放,時間短點的放幾天就不能吃了,長點的放十天半個月味道就不好了。那么,萵筍可以放多久?萵筍放久了可以吃嗎?

萵筍可以放多久

萵筍最長可以放半個月,短的就是四五天。萵筍的保存方法是,將萵筍放葉子摘掉,不刮皮放在保鮮袋中然后再放置到冰箱中,這種方法放置時間最久,通常可以放一周左右。

萵筍可以放多久?萵筍放久了可以吃嗎?

如果想要削皮后保存,可以用水浸法,就是將削了皮的萵筍,浸在水中即可,從中午放置到下午是沒問題的,如果是想保存的稍久一些,可以將萵筍切好后,用開水焯一下?lián)破?,涼冷后即可封存放入冰箱冷藏,這樣處理的萵筍放一兩天都不會壞的。

萵筍可以放多久?萵筍放久了可以吃嗎?

萵筍放久了可以吃嗎

新鮮的萵筍是硬的,表皮也比較脆嫩,隨著放置時間的增加,萵筍也會逐漸變得不新鮮,萵筍帶皮也是會放軟的,如果是萵筍上面嫩的部位軟了,萵筍是可以吃的,因為它只是蔫了,如果下面主干都變軟了,就最好也是不要再吃了,里面很可能已經(jīng)開始爛掉了,如果舍不得,可以先削開一部分看看,是否變色流汁。

萵筍可以放多久?萵筍放久了可以吃嗎?

萵筍怎么吃

其實,想要讓萵筍營養(yǎng)保存得最好,不用琢磨復(fù)雜的烹飪方法,直接生吃涼拌就可以了。可是,許多人在涼拌菜前,都要把菜焯一遍。這是有一定道理的:許多菜,比如菠菜、芥藍等綠葉菜,都含有不少的草酸。如果不先焯一下,其中的草酸就會妨礙人體對營養(yǎng)素的吸收。但是,如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因為萵筍中含有大量水溶性的無機鹽和維生素,而草酸極少。如果用開水焯的話會損失很多營養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了,但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。

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