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人參菜怎么吃？人參菜怎么吃好？

時間：2017-04-12 16:29:58 編輯：cwh 2169

人參菜是一種可觀賞可食用的菜，很多人不知道人參菜是怎么吃，今天5號網(wǎng)的小編為你們介紹人參菜怎么吃？人參菜怎么吃好？

人參菜怎么吃

炒人參菜

所需材料:人參菜,蒜片,姜絲,調(diào)味品。

制作過程:

洗凈人參菜嫩莖、嫩葉;將菜在沸水中焯片刻;過冷水。

起油鍋加入蒜片、姜絲;再加入人參菜炒,起鍋時加鹽調(diào)味即可。

蠔油姜絲人參菜

所需材料:人參菜,耗油,姜絲,調(diào)味品。

制作過程:

在沸水中將人參菜煮沸3分鐘,過冷水。

將油倒入油鍋加熱至八分熱時加入姜絲,待姜絲炒出味兒時加入人參菜炒半分鐘,再加入蠔油,調(diào)味即可。

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人參菜排骨湯:

所需材料:排骨,人參菜,枸杞,調(diào)味品。

制作過程:

將排骨洗凈放入鍋中,用小火熬制。

待排骨煮熟肉香散發(fā)時,加入枸杞,加入人參菜,調(diào)味即可。

涼拌人參菜根:

所需材料:人參菜根,姜,蒜,辣椒,白砂糖,芝麻,鹽,味精,花椒,醋。

制作過程:

肉質(zhì)根去表質(zhì),放入沸水煮熟,煮熟之后撈起來過冷水。

將人參菜跟撕成絲狀,依個人口味,加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻, 調(diào)味即可。

人參菜涼拌雞片

所需原料:人參菜150克,雞脯肉200克,黃瓜25克,調(diào)味品適量。

制作過程:

將雞脯片切片,人參菜洗凈,冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲。

將雞片加入沸水煮熟,將人參菜洗凈加入沸水煮熟。

根據(jù)個人口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品,將人參菜,雞片,黃瓜拌勻之后淋上明油即可。

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人參菜有什么營養(yǎng)

人參菜營養(yǎng)價值極高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44 克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克,鋅3.19毫克。

人參菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),人參菜可作藥膳兩用,可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥,具有通乳汁、消腫痛、補(bǔ)中益氣、潤肺生津等功效。人參菜的莖葉中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分，對人身體都是很有好處的，大家可以放心的使用，其實人參菜在家常菜中時有出現(xiàn)，只是關(guān)注的人少了一些，營養(yǎng)價值不是很清楚而已。

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