歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
時(shí)間：2017-02-17 15:29:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1346
青棗屬于棗類水果的一種，放久了水分肯定會(huì)流失，口感也會(huì)改變。因此，如何保鮮青棗是我們需要注意的，那么，青棗怎么保存？青棗怎么保鮮？
塑料袋密封，置于0～5度的冰箱或者冷庫中保存，一般5～7天不會(huì)有任何變化。
類似的果蔬品，在放入冰箱或者冷庫儲(chǔ)存之前，一定要用塑料袋包裝并密封好，以免在冷藏儲(chǔ)存的過程中水分流失過多，導(dǎo)致變質(zhì)、口感變差等。
在從冷庫取出的時(shí)候，也不能馬上就把原有的塑料袋拆掉，應(yīng)該等到果蔬整體溫度接近環(huán)境溫度的時(shí)候再拆開保鮮用塑料袋。
注意冰箱或者冷庫的溫度不能低于0度，這非常關(guān)鍵，否則果蔬容易凍傷、凍壞，失去好的賣相或者口感。
砂藏法：
選用耐貯品種，在初紅至半紅時(shí)采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗（一個(gè)棗的厚度），再鋪一層砂，然后放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補(bǔ)充濕度。此法可貯藏一個(gè)月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養(yǎng)損失少。
冷藏法：
選用25%-50%著色的鮮棗，放在容量為1公斤的塑料袋中，袋的兩側(cè)各打直徑3-4毫米的小孔3-4個(gè)。將選好的果在2%氯化鈣溶液中浸泡30分鐘，在7-8℃下預(yù)冷1-2天，然后移入0±1℃的冷庫中，在相對(duì)濕度60%條件下貯藏，此時(shí)塑料袋內(nèi)的相對(duì)濕度保持在90%以上。3-5天后檢查一次，以后每7-10天檢查一次即可。
另外我們?nèi)粘１４娣疟鋾r(shí)應(yīng)該放在冰箱的冷凍層，棗不會(huì)被凍壞，短時(shí)間保存效果良好，取出后口感不變。
1、塑料袋日曬： 將棗袋裝入10kg的塑料袋中，每袋裝5kg左右，用繩綁袋口，置于烈日下爆曬，使其在塑料袋內(nèi)充分蒸騰棗果體內(nèi)水分，晚間將棗倒出，放水。第二日重新裝袋爆曬，如此重復(fù)一周，即可。
2、水泥地板日曬：選朝陽的水泥地板，將棗均勻攤上，厚8-10cm，用大塊塑料布將四周蓋嚴(yán)壓實(shí)，烈日下爆曬，晚間全掀，放水，第二日再如此法爆曬，重復(fù)一周即可。
3、有條件的可建烘烤爐，適時(shí)加溫，放濕。此法歲烘烤速度較快，但人工掌握火候比較困難，需專業(yè)人員指導(dǎo)方可。
4、若引進(jìn)高新科技制干，用微電腦全自動(dòng)電烤制干，只是前期投資較大，因人制宜，自行選擇。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。