時間：2019-12-08 11:26:29 編輯：本站整理 79
大家在生活中應(yīng)該都聽說過紅棗吧，但是你了解紅棗嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅棗有什么營養(yǎng)價值呢，以及紅棗和青棗有什么區(qū)別呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
紅棗之中所含的營養(yǎng)成分(以每百克之中所含的量為基準)：能量273kcal，蛋白質(zhì)3.2g，脂肪0.5g；碳水化合物67.8g，膳食纖維6.2g，維生素A2ug，胡蘿卜素10ug，維生素B1 0.04mg，維生素B2 0.16ug，煙酸0.9mg，維生素C14mg，維生素E3.04mg，鈣64mg，磷51mg，鉀524mg，鎂36mg，鈉6.2mg，鐵2.3mg，鋅0.65mg，銅0.27mg錳0.39mg，硒1.02mg。
1、大青棗果實營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。紅棗，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。
2、青棗香脆清甜，口感爽滑，而紅棗肉質(zhì)綿實，味道后味兒重?？梢哉f青棗更有“水”果的感覺，紅棗吃多會感覺很飽;
3、青棗具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用；紅棗更似補品，能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗多為老人和婦女首選。
4、紅棗有很多品種，外觀也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后為褐紅色?？甚r食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養(yǎng)豐富，富含鐵元素和維生素。味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。
1、增強人體免疫力，大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、 硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，增加體重，實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
紅棗一天吃幾顆最好？對于紅棗的個數(shù)，我們講求一般對于一般通常大小的紅棗不要超過了五個，對于大的紅棗我們一般吃兩個或三個就足夠了，而對于小一點的棗子我們每天吃八個到九個就可以。
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