歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-01-20 11:06:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 4056
鵝肉屬于家禽肉類的一種，個頭比鴨子更加的肥大，肉質(zhì)也更加的豐滿。因此，鵝肉的肉質(zhì)還是非常不錯的。那么，怎么腌鵝肉？腌鵝肉怎么做好吃？
1、把買來的老鵝洗干凈。
2、掛出來空水1－2小時，在放在盆里（最好是陶瓷的）。
3、灑適量的鹽，用手仔細的揉搓。
4、然后把鵝擺好，找來石頭壓住，一定要壓緊，這樣腌出來的鵝肉緊好吃。
5、一到兩天翻次身，便于壓出的鹵水滲入。
6、等到7－8天以后，天氣好的話就掛出去直到風干，記得晚上要收回去的，以免潮氣。
腌鵝純用鹽來腌制，因此做菜前，要先用清水泡6個小時，去除過多的咸味，然后再要煮1個小時，將其煮熟，最后加入大白菜浸湯。一盆咸鵝，有湯有肉有菜，十分豐盛，足夠三、四個人吃。咸鵝盡管腌制過，但不會太干身，肉咸香，口感好像，一絲絲的肉，十分誘人。咸鵝也有部分咸味滲入到湯中，令簡單的大白菜也變得咸香過人。而吸收了味道精華的大白菜，更加不能錯過。趁天晴天天曬，讓鵝出油，保持最佳狀態(tài)。時間上12月可以腌了，大概說一下，用大顆粒鹽腌是最重要的，絕對不能用細鹽！
鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。
其中紅燒大鵝最美味，做法如下：
1、將煮熟鵝肉切成1厘米見方的條，用花生油炸一下?lián)瞥鰜?，待用?/p>
2、把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備用。
3、鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤。
相關文章
熱門文章
5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。