時間：2020-09-11 09:31:47 編輯：本站整理 0
有很多減肥的小伙伴早上為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)只吃一些蛋類食品，吃雞蛋可能會比較常見，那么減肥時能吃鵝蛋嗎，鵝蛋清吃了到底會不會長胖。
基本上不含有膽固醇。?
鵝蛋中的脂肪和膽固醇含量都較高，每100g的鵝蛋中就含有15.6g的脂肪以及704毫克的膽固醇。但大部分的脂肪以及膽固醇幾乎都在蛋黃里面，蛋清中的主要成分為乳清蛋白、纖維狀粘蛋白以及無機(jī)鹽、維生素等成分。
不會。?
鵝蛋蛋清中的主要成分為蛋白質(zhì)，不含有脂肪以及膽固醇成分，所以適量食用鵝蛋的蛋清是不會導(dǎo)致長胖的。但一定不可過量食用，否則會導(dǎo)致蛋白中攝入過多，從而會增加腎臟負(fù)擔(dān)從而引發(fā)機(jī)體產(chǎn)生不適，建議一天吃1-2個的鵝蛋蛋清即可。
1、正常情況下，鵝蛋的雞蛋清在未熟的狀態(tài)下應(yīng)該和雞蛋一樣，呈現(xiàn)透明的粘稠液體狀，如果是出現(xiàn)白色的話，可能跟餓吃的食物或變質(zhì)等現(xiàn)象有關(guān)，可以聞一下，或是鵝蛋沒有腐臭變質(zhì)的味道則可以吃，反之有異味的鵝蛋則不能吃。 2、如果鵝蛋是熟了之后變成白色的話，那么這是正常現(xiàn)象，因?yàn)轾Z蛋蛋白受熱會發(fā)生變性現(xiàn)象，從而變得凝固而潔白，但也有的鵝蛋煮熟后是透明或半透明色，都是正常的，可以放心吃。
是因?yàn)轾Z蛋變質(zhì)了。?
根據(jù)相關(guān)的新聞?wù){(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果鵝蛋鵝蛋蛋白變成膠一樣的質(zhì)感，多蛋清和蛋黃呈現(xiàn)混合狀，手摸有膠狀感，這是不新鮮的鵝蛋或變質(zhì)鵝蛋出現(xiàn)的現(xiàn)象，尤其是經(jīng)常冷藏的鵝蛋，變質(zhì)后蛋白會發(fā)生固化現(xiàn)象，因此平時挑選鵝蛋時要留意表面光滑，用手機(jī)照著鵝蛋大頭，看到氣室小的就是新鮮的，反之不要購買和食用。 很多人以為鵝蛋蛋白像膠一樣是假的鵝蛋，但實(shí)際上這是錯誤的想法，一是鵝蛋造假的成本高，完全沒必要，二是出現(xiàn)像膠一樣的蛋白大部分也都不敢吃，反而不利于銷售。
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