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時(shí)間：2020-09-07 09:39:06 編輯：本站整理 0
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，深受大家喜愛(ài)。秋葵炒雞蛋也是我們?nèi)粘Ｉ钪幸坏篮艹Ｒ?jiàn)的菜肴，那么做好的秋葵炒雞蛋能不能隔夜吃呢。
不建議吃。 做好的秋葵炒雞蛋最好能當(dāng)天就食用完，因?yàn)榍锟措u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、以及多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，將其放置時(shí)間過(guò)久的話秋葵炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)有所流失，且其口感就會(huì)變差。 并且將秋葵炒雞蛋直接放置一晚上的，里面很容易滋生細(xì)菌，像這種秋葵炒雞蛋如果再繼續(xù)食用的話就會(huì)對(duì)健康造成一定威脅。
幫助消化 秋葵中含有豐富的黏性物質(zhì)，這些黏性物質(zhì)中含有豐富的果膠、牛乳聚糖等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，所以適量的吃一點(diǎn)秋葵炒雞蛋能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而能夠幫助食物更好的消化吸收。?
保護(hù)視力 秋葵中含有豐富的維生素A以及胡蘿卜素，而雞蛋中含有豐富的葉黃素成分，這些成分都能夠起到保護(hù)視網(wǎng)膜，保護(hù)視力等作用，所以適量的吃一點(diǎn)秋葵炒雞蛋對(duì)眼睛有好處。
將秋葵用水焯一遍 在制作秋葵炒雞蛋之前最好先將秋葵下水焯一遍，因?yàn)榍锟泻写罅康牟菟岢煞郑u蛋又屬于高蛋白食物。草酸與蛋白質(zhì)結(jié)合的話就容易生成草酸蛋白，從而會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響人體的吸收。但如果在炒秋葵之前能將秋葵焯一遍水的話就能減少其草酸含量，且焯水還能使秋葵的顏色更加鮮亮。?
忌去掉粘液 很多人炒秋葵時(shí)會(huì)把秋葵中的粘液用水洗掉，其實(shí)這些粘液正是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，這些粘液具有保護(hù)腸胃粘膜的作用，非常適合有消化道潰瘍的人群食用，且其還具有補(bǔ)腎的作用。所以在制作秋葵炒雞蛋的時(shí)候一定不要將中間的粘液去掉了。
不建議生吃。 1.秋葵中含有大量的草酸成分，生吃的話口感會(huì)偏苦澀，且生吃攝入的草酸量更多，食用太多的話會(huì)對(duì)健康不利。 2.秋葵是寒涼性食物，生吃的話寒性更大，這樣對(duì)腸胃的刺激就越大，食用不當(dāng)?shù)脑捑秃苋菀壮霈F(xiàn)脾胃受涼的情況。
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